Еще один свежий Те Гуань Инь 2025 года прямиком из высокогорного чайного чада с просторов Аньси.
Те Гуань Инь — это легенда, это эталон, это самый знаменитый китайский улун, родом из уезда Аньси (провинция Фуцзянь). Существует множество красивых историй о его происхождении, и еще больше — о дивном вкусе и аромате.
В этом году я решил привезти несколько видов Те Гуань Иня от разных производителей из разных уголков Аньси, провинции Фуцзянь.
Чайный сад, откуда родом Чуань Тун, расположен на высоте 1300 метров, среднегодовая температура составляет около 16 градусов, а годовое количество осадков — более 1900-2100 мм. Как отмечает производитель, в высокогорном чайном саду горный рельеф создает особый микроклимат, благодаря которому конечный чай получается высокого качества. Для формирования такого Те Гуань Иня необходимо присутствие четырех факторов: неба, земли, людей и кустов.
«Небо» относится к свету, температуре, направлению ветра, влажности, солнечным условиям и временам года. «Земля» относится к высоте, рельефу местности и качеству почвы, на которой произрастает чайный куст. «Кусты» - это материал из которого получается конечный напиток, а «Люди» - это мастера, кто соединяет все факторы воедино.
Для изготовления Чуань Туна используется сорт Красное сердце Гуань Инь - разновидность чистого чайного дерева Гуань Инь. Красные почки и изогнутые хвостики являются одной из характеристик оригинального Красного Сердца. Из-за его деликатного характера и небольшой урожайности существует поговорка: «его приятно пить, но трудно выращивать», что делает этот сорт чая еще более изысканным.
Листочки имеют зеленовато-коричневый цвет, они тяжелые и ровные, имеют волнистую, толстую и круглую структуру. Что интересно, в Китае их описывают как форму, напоминающую голову стрекозы, спираль или лапку лягушки. Конечный чай получается золотистым и полупрозрачным, будто янтарь, с чистым ароматом орхидеи и насыщенным вкусом. Если подержать заварку подольше, настой станет более густым и вязким, вместе с тем аромат и вкус станут еще более яркими.
Друзья, обратите внимание на подачу - это большая металлическая коробка общим весом 250 грамм, внутри которой находится 32 индивидуальных вакуумных пакетика по 7.8 грамм. Позиция 101.4 грамма - это 13 пакетиков. Также хочу отметить, что подобный вариант подачи прекрасно подойдет для качественного подарка, поскольку цена исключительно за чай, а коробка как приятный бонус, к тому же в наличии имеется брендовый подарочный пакет.
Однозначно рекомендую к знакомству всем чайным исследователям. Те Гауань Инь - эталонная классика, которую стоит знать и хотя бы один раз насладиться ни с чем несравнимым, бархатным вкусом с нотами орхидеи. Любители ароматизированных чаев и клубники со сливками могут сначала отметить его для себя, потом попробовать его, сильно удивиться натуральному вкусу без каких-либо добавок и больше никогда не возвращаться к ароматизированному чаю.
В этом году я решил привезти несколько видов Те Гуань Иня от разных производителей из разных уголков Аньси, провинции Фуцзянь.
Чайный сад, откуда родом Чуань Тун, расположен на высоте 1300 метров, среднегодовая температура составляет около 16 градусов, а годовое количество осадков — более 1900-2100 мм. Как отмечает производитель, в высокогорном чайном саду горный рельеф создает особый микроклимат, благодаря которому конечный чай получается высокого качества. Для формирования такого Те Гуань Иня необходимо присутствие четырех факторов: неба, земли, людей и кустов.
«Небо» относится к свету, температуре, направлению ветра, влажности, солнечным условиям и временам года. «Земля» относится к высоте, рельефу местности и качеству почвы, на которой произрастает чайный куст. «Кусты» - это материал из которого получается конечный напиток, а «Люди» - это мастера, кто соединяет все факторы воедино.
Для изготовления Чуань Туна используется сорт Красное сердце Гуань Инь - разновидность чистого чайного дерева Гуань Инь. Красные почки и изогнутые хвостики являются одной из характеристик оригинального Красного Сердца. Из-за его деликатного характера и небольшой урожайности существует поговорка: «его приятно пить, но трудно выращивать», что делает этот сорт чая еще более изысканным.
Листочки имеют зеленовато-коричневый цвет, они тяжелые и ровные, имеют волнистую, толстую и круглую структуру. Что интересно, в Китае их описывают как форму, напоминающую голову стрекозы, спираль или лапку лягушки. Конечный чай получается золотистым и полупрозрачным, будто янтарь, с чистым ароматом орхидеи и насыщенным вкусом. Если подержать заварку подольше, настой станет более густым и вязким, вместе с тем аромат и вкус станут еще более яркими.
Друзья, обратите внимание на подачу - это большая металлическая коробка общим весом 250 грамм, внутри которой находится 32 индивидуальных вакуумных пакетика по 7.8 грамм. Позиция 101.4 грамма - это 13 пакетиков. Также хочу отметить, что подобный вариант подачи прекрасно подойдет для качественного подарка, поскольку цена исключительно за чай, а коробка как приятный бонус, к тому же в наличии имеется брендовый подарочный пакет.
Однозначно рекомендую к знакомству всем чайным исследователям. Те Гауань Инь - эталонная классика, которую стоит знать и хотя бы один раз насладиться ни с чем несравнимым, бархатным вкусом с нотами орхидеи. Любители ароматизированных чаев и клубники со сливками могут сначала отметить его для себя, потом попробовать его, сильно удивиться натуральному вкусу без каких-либо добавок и больше никогда не возвращаться к ароматизированному чаю.
Те Гуань Инь — это легенда, это эталон, это самый знаменитый китайский улун, родом из уезда Аньси (провинция Фуцзянь). Существует множество красивых историй о его происхождении, и еще больше — о дивном вкусе и аромате. В этом году я решил привезти несколько видов Те Гуань Иня от разных производителей из разных уголков Аньси, провинции Фуцзянь.
Чайный сад, откуда родом Чуань Тун, расположен на высоте 1300 метров, среднегодовая температура составляет около 16 градусов, а годовое количество осадков — более 1900-2100 мм. Как отмечает производитель, в высокогорном чайном саду горный рельеф создает особый микроклимат, благодаря которому конечный чай получается высокого качества. Для формирования такого Те Гуань Иня необходимо присутствие четырех факторов: неба, земли, людей и кустов.
«Небо» относится к свету, температуре, направлению ветра, влажности, солнечным условиям и временам года. «Земля» относится к высоте, рельефу местности и качеству почвы, на которой произрастает чайный куст. «Кусты» - это материал из которого получается конечный напиток, а «Люди» - это мастера, кто соединяет все факторы воедино.
Для изготовления Чуань Туна используется сорт Красное сердце Гуань Инь - разновидность чистого чайного дерева Гуань Инь. Красные почки и изогнутые хвостики являются одной из характеристик оригинального Красного Сердца. Из-за его деликатного характера и небольшой урожайности существует поговорка: «его приятно пить, но трудно выращивать», что делает этот сорт чая еще более изысканным.
Листочки имеют зеленовато-коричневый цвет, они тяжелые и ровные, имеют волнистую, толстую и круглую структуру. Что интересно, в Китае их описывают как форму, напоминающую голову стрекозы, спираль или лапку лягушки. Конечный чай получается золотистым и полупрозрачным, будто янтарь, с чистым ароматом орхидеи и насыщенным вкусом. Если подержать заварку подольше, настой станет более густым и вязким, вместе с тем аромат и вкус станут еще более яркими.
Друзья, обратите внимание на подачу - это большая металлическая коробка общим весом 250 грамм, внутри которой находится 32 индивидуальных вакуумных пакетика по 7.8 грамм. Позиция 101.4 грамма - это 13 пакетиков. Также хочу отметить, что подобный вариант подачи прекрасно подойдет для качественного подарка, поскольку цена исключительно за чай, а коробка как приятный бонус, к тому же в наличии имеется брендовый подарочный пакет.
Однозначно рекомендую к знакомству всем чайным исследователям. Те Гауань Инь - эталонная классика, которую стоит знать и хотя бы один раз насладиться ни с чем несравнимым, бархатным вкусом с нотами орхидеи. Любители ароматизированных чаев и клубники со сливками могут сначала отметить его для себя, потом попробовать его, сильно удивиться натуральному вкусу без каких-либо добавок и больше никогда не возвращаться к ароматизированному чаю.
Чайный сад, откуда родом Чуань Тун, расположен на высоте 1300 метров, среднегодовая температура составляет около 16 градусов, а годовое количество осадков — более 1900-2100 мм. Как отмечает производитель, в высокогорном чайном саду горный рельеф создает особый микроклимат, благодаря которому конечный чай получается высокого качества. Для формирования такого Те Гуань Иня необходимо присутствие четырех факторов: неба, земли, людей и кустов.
«Небо» относится к свету, температуре, направлению ветра, влажности, солнечным условиям и временам года. «Земля» относится к высоте, рельефу местности и качеству почвы, на которой произрастает чайный куст. «Кусты» - это материал из которого получается конечный напиток, а «Люди» - это мастера, кто соединяет все факторы воедино.
Для изготовления Чуань Туна используется сорт Красное сердце Гуань Инь - разновидность чистого чайного дерева Гуань Инь. Красные почки и изогнутые хвостики являются одной из характеристик оригинального Красного Сердца. Из-за его деликатного характера и небольшой урожайности существует поговорка: «его приятно пить, но трудно выращивать», что делает этот сорт чая еще более изысканным.
Листочки имеют зеленовато-коричневый цвет, они тяжелые и ровные, имеют волнистую, толстую и круглую структуру. Что интересно, в Китае их описывают как форму, напоминающую голову стрекозы, спираль или лапку лягушки. Конечный чай получается золотистым и полупрозрачным, будто янтарь, с чистым ароматом орхидеи и насыщенным вкусом. Если подержать заварку подольше, настой станет более густым и вязким, вместе с тем аромат и вкус станут еще более яркими.
Друзья, обратите внимание на подачу - это большая металлическая коробка общим весом 250 грамм, внутри которой находится 32 индивидуальных вакуумных пакетика по 7.8 грамм. Позиция 101.4 грамма - это 13 пакетиков. Также хочу отметить, что подобный вариант подачи прекрасно подойдет для качественного подарка, поскольку цена исключительно за чай, а коробка как приятный бонус, к тому же в наличии имеется брендовый подарочный пакет.
Однозначно рекомендую к знакомству всем чайным исследователям. Те Гауань Инь - эталонная классика, которую стоит знать и хотя бы один раз насладиться ни с чем несравнимым, бархатным вкусом с нотами орхидеи. Любители ароматизированных чаев и клубники со сливками могут сначала отметить его для себя, потом попробовать его, сильно удивиться натуральному вкусу без каких-либо добавок и больше никогда не возвращаться к ароматизированному чаю.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-5г на 100мл;
3) залить воду температурой 90-98 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 2-3 секунды и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 3-5 секунд, в зависимости от количества чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 3 секунды с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Мы заливаем все улуны из нашей коллекции водой 96-100 градусов.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-5г на 100мл;
3) залить воду температурой 90-98 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 2-3 секунды и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 3-5 секунд, в зависимости от количества чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 3 секунды с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Мы заливаем все улуны из нашей коллекции водой 96-100 градусов.
Лайфхак для тех, кто использует чай в повседневных трудовых буднях.
Поскольку качество нашего чая высокое, он очень экономный.
Вам будет достаточно 1.5-2г(полная чайная ложка без горки), чтобы получить 450-500мл готового чая!
Просто засыпьте чай в удобную для Вас посуду, залейте водой температурой до 90-98 градусов и подождите 5 минут. Для удобства рекомендуем использовать фильтр-пакеты.
Поскольку качество нашего чая высокое, он очень экономный.
Вам будет достаточно 1.5-2г(полная чайная ложка без горки), чтобы получить 450-500мл готового чая!
Просто засыпьте чай в удобную для Вас посуду, залейте водой температурой до 90-98 градусов и подождите 5 минут. Для удобства рекомендуем использовать фильтр-пакеты.
Смотрите также