УДУН ДАНЬ ЦУН
р.
р.
Название: Одинокие кусты с пика Удун
Вид: китайский улун
Провинция: Гуандун
Год: 2021
Вес: от 10 грамм
Во вкусе: цветы, мёд, пряности, орехи, карамель, сливки, вишня, ваниль
Выдерживает ~12-15 быстрых проливов.
Все улуны из семейства Дань Цун высылает нам человек, посвятивший свою жизнь чаю. Он имеет высочайший статус "Чайного Судьи" и ежегодно его подтверждает. Именно он делал фантастический шен пуэр по специальному заказу к международному дню чая. Именно таких людей мы по праву называем "Чайный мастер".
Вид: китайский улун
Провинция: Гуандун
Год: 2021
Вес: от 10 грамм
Во вкусе: цветы, мёд, пряности, орехи, карамель, сливки, вишня, ваниль
Выдерживает ~12-15 быстрых проливов.
Все улуны из семейства Дань Цун высылает нам человек, посвятивший свою жизнь чаю. Он имеет высочайший статус "Чайного Судьи" и ежегодно его подтверждает. Именно он делал фантастический шен пуэр по специальному заказу к международному дню чая. Именно таких людей мы по праву называем "Чайный мастер".
Все самое лучшее передается и во вкус чая - нежная, сливочная сладость перетекающая в долгое, очень приятное послевкусие. Такое ощущение, что скушал десерт.
Одинокие кусты с пика Удун (самой высокой точке в районе Феникс, высота от 800 до 1600 метров над уровнем моря) - темный, слегка обжаренный умелым мастером, изящный улун. Местная почва, высота и уникальный природный биоценоз (рельеф, густые туманы, проливные дожди, местная биота и т.д.) придают улунам с Удуна неповторимые вкусовые качества.
Нежный молочно-сливочный аромат с нотками пряностей, цветов, мёда и карамели поражает своей объемностью и глубиной. Одним только запахом можно наслаждаться бесконечно, периодически обдавая кипятком для поддержания глубины. С проливами в аромате начинают преобладать ноты сладкой масалы!
После 5-6 пролива появляется небольшая терновая, слегка вяжущая терпкость( у кого в детстве на даче рос тёрн, поймут и улыбнутся :)). В кратце - просто фантастик!
Энергия плавная, мягкая: в начале успокаивает, расслабляет и легко настраивает на позитивный лад. С каждой пиалой добавляется активность и может захватить вас на ковре самолете в умеренно далёкий полет. Поднимает настроение и даёт приятное состояние.
Любители вкусных чаев берут сразу по большой банке, наслаждаются сами и угощают всех понимающих. Бегущие в сансаре пробуют, останавливаются и пока внешний мир стоит на паузе, c интересом наблюдают за магией высокогорных одиночек. Новичкам и всем остальным лучше начать с Да Хун Пао и плавно двигаться от Ми Лань Сяна, через Я Ши Сян к пику Удун.
Нежный молочно-сливочный аромат с нотками пряностей, цветов, мёда и карамели поражает своей объемностью и глубиной. Одним только запахом можно наслаждаться бесконечно, периодически обдавая кипятком для поддержания глубины. С проливами в аромате начинают преобладать ноты сладкой масалы!
После 5-6 пролива появляется небольшая терновая, слегка вяжущая терпкость( у кого в детстве на даче рос тёрн, поймут и улыбнутся :)). В кратце - просто фантастик!
Энергия плавная, мягкая: в начале успокаивает, расслабляет и легко настраивает на позитивный лад. С каждой пиалой добавляется активность и может захватить вас на ковре самолете в умеренно далёкий полет. Поднимает настроение и даёт приятное состояние.
Любители вкусных чаев берут сразу по большой банке, наслаждаются сами и угощают всех понимающих. Бегущие в сансаре пробуют, останавливаются и пока внешний мир стоит на паузе, c интересом наблюдают за магией высокогорных одиночек. Новичкам и всем остальным лучше начать с Да Хун Пао и плавно двигаться от Ми Лань Сяна, через Я Ши Сян к пику Удун.
Одинокие кусты с пика Удун (самой высокой точке в районе Феникс, высота от 800 до 1600 метров над уровнем моря) - темный, слегка обжаренный умелым мастером, изящный улун. Местная почва, высота и уникальный природный биоценоз (рельеф, густые туманы, проливные дожди, местная биота и т.д.) придают улунам с Удуна неповторимые вкусовые качества.
Нежный молочно-сливочный аромат с нотками пряностей, цветов, мёда и карамели поражает своей объемностью и глубиной. Одним только запахом можно наслаждаться бесконечно, периодически обдавая кипятком для поддержания глубины. С проливами в аромате начинают преобладать ноты сладкой масалы!
Все самое лучшее передается и во вкус чая - нежная, сливочная сладость перетекающая в долгое, очень приятное послевкусие. Такое ощущение, что скушал десерт. После 5-6 пролива появляется небольшая терновая, слегка вяжущая терпкость( у кого в детстве на даче рос тёрн, поймут и улыбнутся :)). В кратце - просто фантастик!
Энергия плавная, мягкая: в начале успокаивает, расслабляет и легко настраивает на позитивный лад. С каждой пиалой добавляется активность и может захватить вас на ковре самолете в умеренно далёкий полет. Поднимает настроение и даёт приятное состояние.
Любители вкусных чаев берут сразу по большой банке, наслаждаются сами и угощают всех понимающих. Бегущие в сансаре пробуют, останавливаются и пока внешний мир стоит на паузе, c интересом наблюдают за магией высокогорных одиночек. Новичкам и всем остальным лучше начать с Да Хун Пао и плавно двигаться от Ми Лань Сяна, через Я Ши Сян к пику Удун.
Нежный молочно-сливочный аромат с нотками пряностей, цветов, мёда и карамели поражает своей объемностью и глубиной. Одним только запахом можно наслаждаться бесконечно, периодически обдавая кипятком для поддержания глубины. С проливами в аромате начинают преобладать ноты сладкой масалы!
Все самое лучшее передается и во вкус чая - нежная, сливочная сладость перетекающая в долгое, очень приятное послевкусие. Такое ощущение, что скушал десерт. После 5-6 пролива появляется небольшая терновая, слегка вяжущая терпкость( у кого в детстве на даче рос тёрн, поймут и улыбнутся :)). В кратце - просто фантастик!
Энергия плавная, мягкая: в начале успокаивает, расслабляет и легко настраивает на позитивный лад. С каждой пиалой добавляется активность и может захватить вас на ковре самолете в умеренно далёкий полет. Поднимает настроение и даёт приятное состояние.
Любители вкусных чаев берут сразу по большой банке, наслаждаются сами и угощают всех понимающих. Бегущие в сансаре пробуют, останавливаются и пока внешний мир стоит на паузе, c интересом наблюдают за магией высокогорных одиночек. Новичкам и всем остальным лучше начать с Да Хун Пао и плавно двигаться от Ми Лань Сяна, через Я Ши Сян к пику Удун.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-5г на 100мл;
3) залить воду температурой 98 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 2-3 секунды и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 2-5 секунд, в зависимости от количества чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 3 секунды с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Мы заливаем все улуны из нашей коллекции водой 96-100 градусов.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-5г на 100мл;
3) залить воду температурой 98 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 2-3 секунды и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 2-5 секунд, в зависимости от количества чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 3 секунды с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Мы заливаем все улуны из нашей коллекции водой 96-100 градусов.
Смотрите также