Я ШИ СЯН ДАНЬ ЦУН
р.
р.
Название: Утиный помёт с одиноких кустов горы Феникс
Вид: китайский улун
Провинция: Гуандун
Год: 2021
Вес: от 10 грамм
Во вкусе: фрукты, травы, пряности, цветы, молочный шоколад, мёд
Выдерживает ~12-15 быстрых проливов.
Все улуны из семейства Дань Цун высылает нам человек, посвятивший свою жизнь чаю. Он имеет высочайший статус "Чайного Судьи" и ежегодно его подтверждает. Именно он делал фантастический шен пуэр по специальному заказу к международному дню чая. Именно таких людей мы по праву называем "Чайный мастер".
Вид: китайский улун
Провинция: Гуандун
Год: 2021
Вес: от 10 грамм
Во вкусе: фрукты, травы, пряности, цветы, молочный шоколад, мёд
Выдерживает ~12-15 быстрых проливов.
Все улуны из семейства Дань Цун высылает нам человек, посвятивший свою жизнь чаю. Он имеет высочайший статус "Чайного Судьи" и ежегодно его подтверждает. Именно он делал фантастический шен пуэр по специальному заказу к международному дню чая. Именно таких людей мы по праву называем "Чайный мастер".
Аромат — благоухающий, изысканный, шикарный, цветочно-пряный. Настой — прозрачный, золотисто-красный.
Данный вид имеет слабую степень ферментации.
Фэн Хуан Дань Цун Я Ши Сян — это крупно - листовой, темный, гаундунский улун с неповторимым вкусом и историей.
Я Ши Сян переводится, как «Утиный помет». Производится данный сорт чая в районе горы Фэн Хуан провинции Гаундун.
Это тот промежуточный этап между Ми Лань Сяном и Удуном, который позволяет прочувствовать тонкое многообразие одиноких кустов.
У чая фантастический глубокий аромат пряной, сладкой мелассы с последующими нотами сливочного крема.
По началу вкус имеет немного цитрусовый, кисленький, уже не орхидейный, но еще с отголосками, оттенок. Он плавно перетекает в еще не очень сладкий, но на пути к этому, вкус. И вот, казалось, ты подумал, что это и есть весь Я Ши Сян, а потом делаешь глоток и замираешь в недоумении. Делаешь еще глоток, а он открывает глубину, в которой ярко играет сливочная сладость с нотами перца, мёда и специй с обволакивающем послевкусием.
Это запредельный чай, вызывающий у меня трепет и слёзы счастья в каждом глотке. Даже несмотря на захвативший с головой пуэрный мир, Я Ши Сян занимает отдельное место в сердце. Чай изменивший жизнь - это начало моего пути в мире хорошего чая.
У названия есть две легенды:
1) чайные растения с которого производят Фэн Хуан Дань Цун Я Ши Сян выращивают на пике Удун Фениксовой горы, которая имеет пеструю, желтую почву именуемую — Яшиту. И именно эта почва способствует развитию прекрасных, уникальных вкусовых качеств чая. Желтая почва Яшиту известна, как «почва с утиным пометом», поэтому фермеры назвали этот сорт чая в честь почвы;
2) интересное название «Утиный помет» дал фермер, который обнаружил в своем саду растения с интенсивным, изумительно ароматным листом и хорошим вкусом. Он испугался, что растения с сильным ароматом у него украдут и, чтобы хоть как-то его защитить очернил чай ужасным именем.
Я Ши Сян переводится, как «Утиный помет». Производится данный сорт чая в районе горы Фэн Хуан провинции Гаундун.
Это тот промежуточный этап между Ми Лань Сяном и Удуном, который позволяет прочувствовать тонкое многообразие одиноких кустов.
У чая фантастический глубокий аромат пряной, сладкой мелассы с последующими нотами сливочного крема.
По началу вкус имеет немного цитрусовый, кисленький, уже не орхидейный, но еще с отголосками, оттенок. Он плавно перетекает в еще не очень сладкий, но на пути к этому, вкус. И вот, казалось, ты подумал, что это и есть весь Я Ши Сян, а потом делаешь глоток и замираешь в недоумении. Делаешь еще глоток, а он открывает глубину, в которой ярко играет сливочная сладость с нотами перца, мёда и специй с обволакивающем послевкусием.
Это запредельный чай, вызывающий у меня трепет и слёзы счастья в каждом глотке. Даже несмотря на захвативший с головой пуэрный мир, Я Ши Сян занимает отдельное место в сердце. Чай изменивший жизнь - это начало моего пути в мире хорошего чая.
У названия есть две легенды:
1) чайные растения с которого производят Фэн Хуан Дань Цун Я Ши Сян выращивают на пике Удун Фениксовой горы, которая имеет пеструю, желтую почву именуемую — Яшиту. И именно эта почва способствует развитию прекрасных, уникальных вкусовых качеств чая. Желтая почва Яшиту известна, как «почва с утиным пометом», поэтому фермеры назвали этот сорт чая в честь почвы;
2) интересное название «Утиный помет» дал фермер, который обнаружил в своем саду растения с интенсивным, изумительно ароматным листом и хорошим вкусом. Он испугался, что растения с сильным ароматом у него украдут и, чтобы хоть как-то его защитить очернил чай ужасным именем.
Фэн Хуан Дань Цун Я Ши Сян — это крупнолистовой, темный, гаундунский улун с неповторимым вкусом и историей.
Я Ши Сян переводится, как «Утиный помет». Производится данный сорт чая в районе горы Фэн Хуан провинции Гаундун. Это тот промежуточный этап между Ми Лань Сяном и Удуном, который позволяет прочувствовать тонкое многообразие одиноких кустов.
У чая фантастический глубокий аромат пряной, сладкой мелассы с последующими нотами сливочного крема.
По началу вкус имеет немного цитрусовый, кисленький, уже не орхидейный, но еще с отголосками, оттенок. Он плавно перетекает в еще не очень сладкий, но на пути к этому, вкус. И вот, казалось, ты подумал, что это и есть весь Я Ши Сян, а потом делаешь глоток и замираешь в недоумении. Делаешь еще глоток, а он открывает глубину, в которой ярко играет сливочная сладость с нотами перца, мёда и специй с обволакивающем послевкусием.
Это запредельный чай, вызывающий у меня трепет и слёзы счастья в каждом глотке. Даже несмотря на захвативший с головой пуэрный мир, Я Ши Сян занимает отдельное место в сердце. Чай изменивший жизнь - это начало моего пути в мире хорошего чая.
У названия есть две легенды:
1) чайные растения с которого производят Фэн Хуан Дань Цун Я Ши Сян выращивают на пике Удун Фениксовой горы, которая имеет пеструю, желтую почву именуемую — Яшиту. И именно эта почва способствует развитию прекрасных, уникальных вкусовых качеств чая. Желтая почва Яшиту известна, как «почва с утиным пометом», поэтому фермеры назвали этот сорт чая в честь почвы;
2) интересное название «Утиный помет» дал фермер, который обнаружил в своем саду растения с интенсивным, изумительно ароматным листом и хорошим вкусом. Он испугался, что растения с сильным ароматом у него украдут и, чтобы хоть как-то его защитить очернил чай ужасным именем.
Я Ши Сян переводится, как «Утиный помет». Производится данный сорт чая в районе горы Фэн Хуан провинции Гаундун. Это тот промежуточный этап между Ми Лань Сяном и Удуном, который позволяет прочувствовать тонкое многообразие одиноких кустов.
У чая фантастический глубокий аромат пряной, сладкой мелассы с последующими нотами сливочного крема.
По началу вкус имеет немного цитрусовый, кисленький, уже не орхидейный, но еще с отголосками, оттенок. Он плавно перетекает в еще не очень сладкий, но на пути к этому, вкус. И вот, казалось, ты подумал, что это и есть весь Я Ши Сян, а потом делаешь глоток и замираешь в недоумении. Делаешь еще глоток, а он открывает глубину, в которой ярко играет сливочная сладость с нотами перца, мёда и специй с обволакивающем послевкусием.
Это запредельный чай, вызывающий у меня трепет и слёзы счастья в каждом глотке. Даже несмотря на захвативший с головой пуэрный мир, Я Ши Сян занимает отдельное место в сердце. Чай изменивший жизнь - это начало моего пути в мире хорошего чая.
У названия есть две легенды:
1) чайные растения с которого производят Фэн Хуан Дань Цун Я Ши Сян выращивают на пике Удун Фениксовой горы, которая имеет пеструю, желтую почву именуемую — Яшиту. И именно эта почва способствует развитию прекрасных, уникальных вкусовых качеств чая. Желтая почва Яшиту известна, как «почва с утиным пометом», поэтому фермеры назвали этот сорт чая в честь почвы;
2) интересное название «Утиный помет» дал фермер, который обнаружил в своем саду растения с интенсивным, изумительно ароматным листом и хорошим вкусом. Он испугался, что растения с сильным ароматом у него украдут и, чтобы хоть как-то его защитить очернил чай ужасным именем.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-5г на 100мл;
3) залить воду температурой 98 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 2-3 секунды и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 2-5 секунд, в зависимости от количества чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 3 секунды с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Мы заливаем все улуны из нашей коллекции водой 96-100 градусов.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-5г на 100мл;
3) залить воду температурой 98 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 2-3 секунды и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 2-5 секунд, в зависимости от количества чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 3 секунды с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Мы заливаем все улуны из нашей коллекции водой 96-100 градусов.
Смотрите также