МУ ДАНЬ ХУН

Разновидностей красного чая можно насчитать великое множество, но есть и совсем необычные экземпляры, растущие в самых необычных местах. Об одном из таких красных сегодня пойдет речь, а именно о Му Дань Хуне или "Красном Пионе". Собирают его на вершинах на границе государственного леса округа Линьцан - да, того самого, где собирают пуэр, например, Мэнку, Да Сюэ Шань, Биндао и т.д. (ну вот и в обычный чай пробираются мои пуэрные корни :D).

Хотя, для тех, кто глубоко интересуется классическими чаями, это не должно быть удивлением, ведь на просторах пуэрных регионов Биндао, Мэн Сун и Бань Чжан и т.д. собирают самый дорогой красный чай. И все это благодаря древним деревьям Гу Шу, кстати, наш Красный Пион собирается с дикорастущих деревьев возрастом 200-300 лет, а для красных чаев это цифры очень серьезные.

Как говорят в Китае: "Дикий черный чай с древних деревьев уже очень ценен, а чайные листья, которым больше ста лет, — это вообще «элитный продукт»." Высокая цена также обусловлена труднодоступностью, сложностью сбора и транспортировки. Добросовестные производители стараются использовать только свежие листья, как только собирается хотя бы одна из корзин, ее незамедлительно доставляют на завод, чтобы получить самое высокое качество.

Характерной особенностью дикого древнего чая Линьцан является красный оттенок листьев, за счет которого он и получил свое название "Красный Пион". Сначала у свежих листьев присутствует розово-фиолетовый оттенок, а уже потом в процессе ферментации цвет меняется на светло-красный, а листья становятся похожи на лепестки.

Заваренный чай ярко-красного цвета, с насыщенным и сильным ароматом пиона! Сам чай получается сладким и шелковистым, а в затяжном послевкусии переплетается ноты пиона и диких горных цветов. А вообще, этот чай знаменит именно из-за феноменального аромата дикого пиона сродни дорогому парфюму.

В конце немного познавательной информации об отношении китайцев к пиону. Многие поэты и художники восхваляют пион как короля цветов за его элегантность и насыщенный аромат. Его называют «самым красивым цветком в мире» и «королем цветов». Также издавна он считался символом богатства, благоприятности, процветания и благополучия. Неудивительно, почему и к "Му Дань Хуну" такое отношение.