Во времена династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.) местные жители Юньнани собирали листья с древних и диких чайных деревьев Камелии, выращенных на богатой питательными веществами почве и питаемых горной минеральной водой.
Затем торговцы перевозили эти листья, спрессованные в чайные кирпичи, через древний торговый путь Чайной лошади. Так мода на чай начала получать широкое распространение.

При династии Тан (VII-IX вв.) Пуэр превратился в традиционную статью китайского экспорта. Чай привозили для переработки в местность Пу-эр-фу в 373 километрах к югу от Куньмина. Слово «пуэр» означало «населённый пункт, огороженный крепостной стеной у залива». Оно впоследствии и стало названием чая.

Различают два вида: сырой пуэр (часто называемый шен) и спелый пуэр (называемый шу), который появился не так давно. В1950-х годах выдержанный чай стал настолько востребован, что побудил производителей начать эксперименты с ускорением процесса старения, чтобы удовлетворить огромный спрос. Около двадцати лет ушло на разработку процесса ускоренной ферментации, который в итоге придумали на фабрике Kunming Tea Factory и адаптировали Menghai Tea Factory в 1973 году. И уже в 1975 году началось полномасштабное производство шу пуэра.

Из-за специфического толкования восточной культуры, недобросовестных продавцов и поверхностного восприятия пуэр окружён большим количеством мифов и связанных с ними всевозможных заблуждений: про приготовление пуэра в земле, про чай столетней выдержки, "рыбного запаха", чем старше, тем сильнее "прёт" и т.д.
Плюсом ко всему, хитрые западные и не только продавцы и маркетологи специально сводили употребление пуэра к его к «чудодейственному сжиганию жира» и "понижению сахара", чтобы получать большую прибыль на товаре, зачастую, низкого качества.

Признаюсь честно, я и сам когда-то считал пуэр чуть ли не худшим чаем с одинаковым вкусом у каждого вида, без каких либо положительных качеств.
Одиннадцать лет я пытался пить пуэр с отечественных прилавков, рынка в Гуанчжоу, покупал через интернет на зарубежных ресурсах и практически полностью потерял какое-либо желание пить его, пока не попал к человеку, который открыл и показал мне удивительный мир настоящего пуэра.

Только представьте мою неловкость, когда мне наливают фантастически хороший чай, а я не хочу его пить - "этот дурацкий пуэр". За долгие годы плохого чая, в моём сознании сформировалось столь негативное восприятие, которое изменилось лишь через полгода знакомства с оригинальным пуэром.

Но несмотря на все эти факторы, все чаще люди начинают более углубленно изучать чай, его свойства и культуру. Начинают появляться оригинальные магазины фабрик по всему миру, появляются добросовестные продавцы, чайные исследователи все чаще начинают открывать для себя хороший чай. Всё это даёт людям право на реальное представление о пуэре и его по истине полезных свойствах.

Также играет немаловажную роль постепенное стремление людей к здоровому образу жизни, в том числе отказ от энергетиков, кофе и других стимуляторов ЦНС.
Правильно подобранный пуэр, легко заряжает человека энергией в течение всего дня или наоборот расслабляет, успокаивает и придаёт концентрацию, что может ощутимо помочь при стрессе в условиях постоянной погони за "счастьем" в больших городах.

В самом же Китае пуэр гораздо больше, чем просто лекарственное растение, и обладает очень древней культурой и исключительным, всеобъемлящем богатством своего многообразия. На протяжении всей истории чая и пуэра в частности, в Китае появляются люди, можно сказать пионеры своего дела, благодаря которым чай выходит за пределы просто напитка. И только благодаря им, качественный чай становится всё более доступным для людей со всего мира.

В настоящее время основными регионами, где произрастает и производят и чай пуэр являются: Сишуаньбанна, Сымао, Баошань и Линьцан.
Самый качественный и дорогой пуэр собирают со знаменитых чайных гор, расположенных в Сишуаньбанне: Мэн Сун (Нака), Иу, Нань Но (Бан По Лао Чжан), Булан (Лао Бань Чжан) и горы Бин Дао, расположенной в Линьцане.