БУ ЛАН ДА ШУ
р.
р.
Провинция: Юньнань
Год производства: 2010
Год выпуска: 2018
Вес: 357 грамм
Выдерживает 15 быстрых проливов.
Год производства: 2010
Год выпуска: 2018
Вес: 357 грамм
Выдерживает 15 быстрых проливов.
Шикарный пурпурный пуэр с 16-и летней выдержкой из фиолетовых листьев, собранных на горе Бу Лан.
А вот и ещё одно пополнение в шу коллекции с горы Бу Лан! В последние годы не так часто встречается добротный Бу Лан, так ещё и ферментированный - так что на этот экземпляр стоит обратить внимание.
Про Бу Лан уже был не один текст, так что подробно останавливаться на описании одноименной местности я не буду. Настоящие "буланцы" всегда славились своей насыщенностью и самобытностью, демонстрируя сильную «Ча Ци», как бы олицетворяя сложный и экзотический характер горы. Чистый Бу Лан всегда небольшая загадка, поскольку входить в него может очень разное сырье, ведь на горе находятся Бань Чжаны, Бань Пэнь и т.д.
Итак, чай был собран ранней весной 2010 года с больших (да шу) древних деревьев возрастом до 200 лет на высоте 1700 метров с указанием горы Бу Лан, но без уточнения конкретного месторождения. Чистое ферментированное сырье Бу Лан встречается не так часто, поскольку цена достаточно высокая, а сырье действительно хорошее, и поэтому далеко не каждый готов пускать его для последующей ферментации шу пуэра. К тому же датируется сырье 2010 годом, то есть до новой волны небольшого спада общего качества (моё субъективное мнение, основанное на личном опыте и разговорах с производителями).
Густой, насыщенный, мягкий и влажный, после пары глотков чай становится поистине освежающим и приятным, мало какой другой горный чай может с ним сравниться – так описывают 100% чистый Бу Лан в Китае после 16 лет идеальной трансформации. В отличие от другого брутального буланца этот шу кажется куда более мягким и элегантным: во время чаепития можно заметить, как совсем несильная горечь играючи сменяется сладость, а во вкусе отчетливо прослеживаются благородные цветочные оттенки. Энергия же очень схожа с его более молодым собратом: успокаивает, расслабляет и будто приподнимает на мягком облаке.
В конечном итоге перед нами сильный и добротный чай для любителей сильных шу пуэров с характером. Если отбросить "дело вкуса", то мы получаем качественное и чистое сырье, которое в настоящем времени спокойно можно поставить в один ряд с Бань Чжаном.
Про Бу Лан уже был не один текст, так что подробно останавливаться на описании одноименной местности я не буду. Настоящие "буланцы" всегда славились своей насыщенностью и самобытностью, демонстрируя сильную «Ча Ци», как бы олицетворяя сложный и экзотический характер горы. Чистый Бу Лан всегда небольшая загадка, поскольку входить в него может очень разное сырье, ведь на горе находятся Бань Чжаны, Бань Пэнь и т.д.
Итак, чай был собран ранней весной 2010 года с больших (да шу) древних деревьев возрастом до 200 лет на высоте 1700 метров с указанием горы Бу Лан, но без уточнения конкретного месторождения. Чистое ферментированное сырье Бу Лан встречается не так часто, поскольку цена достаточно высокая, а сырье действительно хорошее, и поэтому далеко не каждый готов пускать его для последующей ферментации шу пуэра. К тому же датируется сырье 2010 годом, то есть до новой волны небольшого спада общего качества (моё субъективное мнение, основанное на личном опыте и разговорах с производителями).
Густой, насыщенный, мягкий и влажный, после пары глотков чай становится поистине освежающим и приятным, мало какой другой горный чай может с ним сравниться – так описывают 100% чистый Бу Лан в Китае после 16 лет идеальной трансформации. В отличие от другого брутального буланца этот шу кажется куда более мягким и элегантным: во время чаепития можно заметить, как совсем несильная горечь играючи сменяется сладость, а во вкусе отчетливо прослеживаются благородные цветочные оттенки. Энергия же очень схожа с его более молодым собратом: успокаивает, расслабляет и будто приподнимает на мягком облаке.
В конечном итоге перед нами сильный и добротный чай для любителей сильных шу пуэров с характером. Если отбросить "дело вкуса", то мы получаем качественное и чистое сырье, которое в настоящем времени спокойно можно поставить в один ряд с Бань Чжаном.
А вот и ещё одно пополнение в шу коллекции с горы Бу Лан! В последние годы не так часто встречается добротный Бу Лан, так ещё и ферментированный - так что на этот экземпляр стоит обратить внимание.
Про Бу Лан уже был не один текст, так что подробно останавливаться на описании одноименной местности я не буду. Настоящие "буланцы" всегда славились своей насыщенностью и самобытностью, демонстрируя сильную «Ча Ци», как бы олицетворяя сложный и экзотический характер горы. Чистый Бу Лан всегда небольшая загадка, поскольку входить в него может очень разное сырье, ведь на горе находятся Бань Чжаны, Бань Пэнь и т.д.
Итак, чай был собран ранней весной 2010 года с больших (да шу) древних деревьев возрастом до 200 лет на высоте 1700 метров с указанием горы Бу Лан, но без уточнения конкретного месторождения. Чистое ферментированное сырье Бу Лан встречается не так часто, поскольку цена достаточно высокая, а сырье действительно хорошее, и поэтому далеко не каждый готов пускать его для последующей ферментации шу пуэра. К тому же датируется сырье 2010 годом, то есть до новой волны небольшого спада общего качества (моё субъективное мнение, основанное на личном опыте и разговорах с производителями).
Густой, насыщенный, мягкий и влажный, после пары глотков чай становится поистине освежающим и приятным, мало какой другой горный чай может с ним сравниться – так описывают 100% чистый Бу Лан в Китае после 16 лет идеальной трансформации. В отличие от другого брутального буланца этот шу кажется куда более мягким и элегантным: во время чаепития можно заметить, как совсем несильная горечь играючи сменяется сладость, а во вкусе отчетливо прослеживаются благородные цветочные оттенки. Энергия же очень схожа с его более молодым собратом: успокаивает, расслабляет и будто приподнимает на мягком облаке.
В конечном итоге перед нами сильный и добротный чай для любителей сильных шу пуэров с характером. Если отбросить "дело вкуса", то мы получаем качественное и чистое сырье, которое в настоящем времени спокойно можно поставить в один ряд с Бань Чжаном.
Про Бу Лан уже был не один текст, так что подробно останавливаться на описании одноименной местности я не буду. Настоящие "буланцы" всегда славились своей насыщенностью и самобытностью, демонстрируя сильную «Ча Ци», как бы олицетворяя сложный и экзотический характер горы. Чистый Бу Лан всегда небольшая загадка, поскольку входить в него может очень разное сырье, ведь на горе находятся Бань Чжаны, Бань Пэнь и т.д.
Итак, чай был собран ранней весной 2010 года с больших (да шу) древних деревьев возрастом до 200 лет на высоте 1700 метров с указанием горы Бу Лан, но без уточнения конкретного месторождения. Чистое ферментированное сырье Бу Лан встречается не так часто, поскольку цена достаточно высокая, а сырье действительно хорошее, и поэтому далеко не каждый готов пускать его для последующей ферментации шу пуэра. К тому же датируется сырье 2010 годом, то есть до новой волны небольшого спада общего качества (моё субъективное мнение, основанное на личном опыте и разговорах с производителями).
Густой, насыщенный, мягкий и влажный, после пары глотков чай становится поистине освежающим и приятным, мало какой другой горный чай может с ним сравниться – так описывают 100% чистый Бу Лан в Китае после 16 лет идеальной трансформации. В отличие от другого брутального буланца этот шу кажется куда более мягким и элегантным: во время чаепития можно заметить, как совсем несильная горечь играючи сменяется сладость, а во вкусе отчетливо прослеживаются благородные цветочные оттенки. Энергия же очень схожа с его более молодым собратом: успокаивает, расслабляет и будто приподнимает на мягком облаке.
В конечном итоге перед нами сильный и добротный чай для любителей сильных шу пуэров с характером. Если отбросить "дело вкуса", то мы получаем качественное и чистое сырье, которое в настоящем времени спокойно можно поставить в один ряд с Бань Чжаном.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шу пуэр - это ферментированный чай, производимый в провинции Юньнань на юго-западе Китая.
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
Смотрите также