Шу пуэр с древних деревьев в компактном исполнении в виде ровных и симпатичных ломтиков.
Компактное исполнение пуэра с годами набирает всё больше оборотов, в связи с чем разные производители выдают весьма качесвтенные изделия. Гу Мин подхватили эту волну и на постоянной основе делают хорошие пуэры в небольшом исполнении, которые стали неотъемлемой частью нашей витрины.
На этот раз нам приглянулся симпатичный шу пуэр в виде квадратиков, каждый из которых лежит в индивидуальном пакетике. Для изготовления используются отборные оригинальные листья со старых деревьев возрастом более 100 лет из основного производственного района Юньнани.
Чай приготовлен по фирменной технологии 90-а дневной медленной ферментации, что значительно улучшает активность чайных листьев, делая вкус более насыщенным. Также такой процесс благоприятно сказывается на последующей трансформации на более поздних стадиях. Для ферментации используется чистая минерализованная вода с глубины 200 метров. Богатый состав такой воды увеличивает сладость чая на 10%, а также сохраняет большое количество ферментированной и богатой бактериальной флоры, что делает чай более насыщенным.
Как указывает производитель, перед выпуском в продажу чай прошёл проверку несколькими китайскими чайными оценщиками, а более 500 общественных судей предварительно попробовали и дали одобрительные заключения. Кстати, чайные пакетики оснащены технологией сохранения свежести, что благоприятно сказывается на аромате и вкусе, и как следствие на общем впечатлении от чаепития.
В итоге у Гу Мина получился достаточно лёгкий, но в тоже время насыщенный и богатый чай. Заваренный квадратик имеет оранжево-золотистый очаровательный цвет, многослойную структуру, сильный, густой и яркий аромат и сладкий и шелковистый вкус. Практично, вкусно, интересно.
Лично мне очень импонируют компактные издания качественных пуэров, всегда интересно посмотреть на такой продукт. Создание небольших ломтиков для удобного повседневного использования - задача не из простых, ведь в таком формате необходимо соблюдать тонкую грань между ценой, качеством и силой вкуса. На мой взгляд Гу Мин с такой задачей справляются просто великолепно. Так что любители порционных чаёв могут смело брать по пачке, а все остальные - с интересом знакомиться с еще одним "сяо" пуэром.
На этот раз нам приглянулся симпатичный шу пуэр в виде квадратиков, каждый из которых лежит в индивидуальном пакетике. Для изготовления используются отборные оригинальные листья со старых деревьев возрастом более 100 лет из основного производственного района Юньнани.
Чай приготовлен по фирменной технологии 90-а дневной медленной ферментации, что значительно улучшает активность чайных листьев, делая вкус более насыщенным. Также такой процесс благоприятно сказывается на последующей трансформации на более поздних стадиях. Для ферментации используется чистая минерализованная вода с глубины 200 метров. Богатый состав такой воды увеличивает сладость чая на 10%, а также сохраняет большое количество ферментированной и богатой бактериальной флоры, что делает чай более насыщенным.
Как указывает производитель, перед выпуском в продажу чай прошёл проверку несколькими китайскими чайными оценщиками, а более 500 общественных судей предварительно попробовали и дали одобрительные заключения. Кстати, чайные пакетики оснащены технологией сохранения свежести, что благоприятно сказывается на аромате и вкусе, и как следствие на общем впечатлении от чаепития.
В итоге у Гу Мина получился достаточно лёгкий, но в тоже время насыщенный и богатый чай. Заваренный квадратик имеет оранжево-золотистый очаровательный цвет, многослойную структуру, сильный, густой и яркий аромат и сладкий и шелковистый вкус. Практично, вкусно, интересно.
Лично мне очень импонируют компактные издания качественных пуэров, всегда интересно посмотреть на такой продукт. Создание небольших ломтиков для удобного повседневного использования - задача не из простых, ведь в таком формате необходимо соблюдать тонкую грань между ценой, качеством и силой вкуса. На мой взгляд Гу Мин с такой задачей справляются просто великолепно. Так что любители порционных чаёв могут смело брать по пачке, а все остальные - с интересом знакомиться с еще одним "сяо" пуэром.
Компактное исполнение пуэра с годами набирает всё больше оборотов, в связи с чем разные производители выдают весьма качесвтенные изделия. Гу Мин подхватили эту волну и на постоянной основе делают хорошие пуэры в небольшом исполнении, которые стали неотъемлемой частью нашей витрины.
На этот раз нам приглянулся симпатичный шу пуэр в виде квадратиков, каждый из которых лежит в индивидуальном пакетике. Для изготовления используются отборные оригинальные листья со старых деревьев возрастом более 100 лет из основного производственного района Юньнани.
Чай приготовлен по фирменной технологии 90-а дневной медленной ферментации, что значительно улучшает активность чайных листьев, делая вкус более насыщенным. Также такой процесс благоприятно сказывается на последующей трансформации на более поздних стадиях. Для ферментации используется чистая минерализованная вода с глубины 200 метров. Богатый состав такой воды увеличивает сладость чая на 10%, а также сохраняет большое количество ферментированной и богатой бактериальной флоры, что делает чай более насыщенным.
Как указывает производитель, перед выпуском в продажу чай прошёл проверку несколькими китайскими чайными оценщиками, а более 500 общественных судей предварительно попробовали и дали одобрительные заключения. Кстати, чайные пакетики оснащены технологией сохранения свежести, что благоприятно сказывается на аромате и вкусе, и как следствие на общем впечатлении от чаепития.
В итоге у Гу Мина получился достаточно лёгкий, но в тоже время насыщенный и богатый чай. Заваренный квадратик имеет оранжево-золотистый очаровательный цвет, многослойную структуру, сильный, густой и яркий аромат и сладкий и шелковистый вкус. Практично, вкусно, интересно.
Лично мне очень импонируют компактные издания качественных пуэров, всегда интересно посмотреть на такой продукт. Создание небольших ломтиков для удобного повседневного использования - задача не из простых, ведь в таком формате необходимо соблюдать тонкую грань между ценой, качеством и силой вкуса. На мой взгляд Гу Мин с такой задачей справляются просто великолепно. Так что любители порционных чаёв могут смело брать по пачке, а все остальные - с интересом знакомиться с еще одним "сяо" пуэром.
На этот раз нам приглянулся симпатичный шу пуэр в виде квадратиков, каждый из которых лежит в индивидуальном пакетике. Для изготовления используются отборные оригинальные листья со старых деревьев возрастом более 100 лет из основного производственного района Юньнани.
Чай приготовлен по фирменной технологии 90-а дневной медленной ферментации, что значительно улучшает активность чайных листьев, делая вкус более насыщенным. Также такой процесс благоприятно сказывается на последующей трансформации на более поздних стадиях. Для ферментации используется чистая минерализованная вода с глубины 200 метров. Богатый состав такой воды увеличивает сладость чая на 10%, а также сохраняет большое количество ферментированной и богатой бактериальной флоры, что делает чай более насыщенным.
Как указывает производитель, перед выпуском в продажу чай прошёл проверку несколькими китайскими чайными оценщиками, а более 500 общественных судей предварительно попробовали и дали одобрительные заключения. Кстати, чайные пакетики оснащены технологией сохранения свежести, что благоприятно сказывается на аромате и вкусе, и как следствие на общем впечатлении от чаепития.
В итоге у Гу Мина получился достаточно лёгкий, но в тоже время насыщенный и богатый чай. Заваренный квадратик имеет оранжево-золотистый очаровательный цвет, многослойную структуру, сильный, густой и яркий аромат и сладкий и шелковистый вкус. Практично, вкусно, интересно.
Лично мне очень импонируют компактные издания качественных пуэров, всегда интересно посмотреть на такой продукт. Создание небольших ломтиков для удобного повседневного использования - задача не из простых, ведь в таком формате необходимо соблюдать тонкую грань между ценой, качеством и силой вкуса. На мой взгляд Гу Мин с такой задачей справляются просто великолепно. Так что любители порционных чаёв могут смело брать по пачке, а все остальные - с интересом знакомиться с еще одним "сяо" пуэром.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шу пуэр - это ферментированный чай, производимый в провинции Юньнань на юго-западе Китая.
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
Смотрите также