И У БАЙ ША ХЭ

Нежданно-негаданно появился очень крепкий самородок из уже знакомой нам вершины И У Гуа Фен Чжай или "Деревни Ветров" - одного из самых престижных и известных районов И У в настоящее время. На самом деле кроличья нора значительно глубже, чем общее название этой местности, поскольку за ней стоят целых шесть обозначенных деревень: Ча Ван Шу, Ча Пин, Бай Ша Хэ, Лэн Шуй Хэ, Сянь Цзя Цунь и Хэй Шуй Лян Цзи (а есть ещё и государственные леса, не имеющие четких координат и указателей).

И если, например, с Лэн Шуй Хэ мы уже успели познакомиться в её "зелёном" исполнении, то с другими частями знакомство только предстоит - честно говоря, даже шен с просторов Гуа Фен Чжай найти действительно трудно, а про шу я вообще молчу. Сейчас же нас интересует вершина Бай Ша Хэ или "Белая Песчаная река" - такое название обусловлено произрастанием деревьев вдоль горной реки с белым песчаным руслом.

Древние чайные деревья Бай Ша Хэ как бы скрыты в загадочном первозданном лесу и растут в естественном симбиозе с бесчисленными окружающими культурами, в том числе и другими деревьями. В виду такой особенности, литья получают мягкий, рассеянный свет, что вроде бы и замедляет рост деревьев, но с другой стороны за счёт этого приобретают богатое внутреннее содержание и плотную, насыщенную основу конечного настоя.

Местный пуэр сочетает в себе яркий, рельефный горный характер, присущий чаю из Гуа Фэн Чжай, и при этом обладает своей особенностью — высоким ароматом и мощным, проникающим вкусом. Пусть Бай Ша и уступает своему более именитому соседу Ча Ван Шу по насыщенности вкуса, но его вкусовой профиль почти такой же богатый. К тому же не стоит забывать, что любой пуэр из Деревни Ветров заслуженно называют «королём последующей трансформации» из-за мощного внутреннего потенциала, заложенного в листьях. Даже после непродолжительной выдержки, условно, в 5 лет, чай претерпевает сильное качественное изменение: Бай Ша становится значительно выразительнее во вкусовом объеме, аромате и силе настоя.

Пусть я и не пробовал этот пуэр в его первые года выпуска, но сейчас он подтверждает каждое описанное выше слово: у чая действительно очень сильный, плотный и благородный вкусовой профиль с оттенками какао-бобов, тёмного шоколада, немного сливок, семечек - всё это очень напоминает каноничные выпуски шу пуэров от Чэнь Шен Хао. Каждый глоток - словно мощная волна, молниеносно обволакивающая нёбо, горло и весь рот, оставляет после себя тягучее, крепкое и очень приятное послевкусие - чай пьется с удовольствием.

Если вам нравятся густые, объемные и благородные шу пуэры - Бай Ша стоит попробовать, чай не разочарует. А все любители Чэнь Шена могут взять чай на вооружение и разбавить им свою серьезную коллекцию - редко встречаются пуэры, схожие по профилю с Чэнь Шен Хао, но этот Бай Ша, как мне кажется, именно такой шу. В остальном, пуэры из Гуа Фен Чжай встречаются крайне редко, поэтому, попробовать один из лучших микро-районов Деревни Ветров будет точно интересно!

p.s. К большому сожалению этот чай больше невозможно купить, он полностью распродан, поэтому, кто успеет его попробовать - настоящий счастливчик.