ХУ ПО ЧУНЬ ХАЙВАНЬ
13000
р.
р.
Вид: Шу пуэр
Фабрика: Хайвань
Провинция: Юньнань
Год: 2012
Вес: 357г
Во вкусе: сливки, какао-бобы, чернослив, древесина, мёд, камфора
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Фабрика: Хайвань
Провинция: Юньнань
Год: 2012
Вес: 357г
Во вкусе: сливки, какао-бобы, чернослив, древесина, мёд, камфора
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Новый шу экземпляр из удивительной линейки чаев с Коричневой Горы от Старых Товарищей.
Еще один потрясающий экземпляр из необычной линейки "Чистый янтарь". И в этот раз нам удалось достать самый первый чай из всей серии, который датирован нашим любимым 2012 годом! Вторая новинка от Старых Товарищей и обе одного года - фантастика!
В качестве сырья выбран высококачественный крупнолистовой чай пуэр из необычного места уезда Дунхай, "Коричневая Гора". Это аутентичный китайский терруар, где живут древние этнические народности Хани, Лаху и др. в течение многих поколений. В каждой такой деревне пью настоящий чай пуэр, который собирается с древних деревьев. Уникальная экология и биоценоз позволяют местному чаю наполняться величественным янтарным оттенком. Уникальная чайная серия.
Столь необычное сырье в руках мастера своего дела г-на Чжоу Бин Ляна превратилось в шикарный, готовый пуэр. У чая красивый, мягкий настой темно-красного цвета с ярким оттенком янтаря. Легкий и элегантный аромат, дополняется мягким и утонченным вкусом без терпкости. Гладкий, мягкий, глубокий чай.
2012 стал началом многих интересных линеек чая, в том числе и этого. И именно первый из этой линейки - очень хорош. Как Вы могли заметить, мы стараемся пополнять коллекцию только самыми достойными, возрастными оригинальными экземплярами, большинство из которых являются первыми из своих серий. Это история китайской чайной индустрии, сквозь которую мы проходим сами и показываем другим.
В качестве сырья выбран высококачественный крупнолистовой чай пуэр из необычного места уезда Дунхай, "Коричневая Гора". Это аутентичный китайский терруар, где живут древние этнические народности Хани, Лаху и др. в течение многих поколений. В каждой такой деревне пью настоящий чай пуэр, который собирается с древних деревьев. Уникальная экология и биоценоз позволяют местному чаю наполняться величественным янтарным оттенком. Уникальная чайная серия.
Столь необычное сырье в руках мастера своего дела г-на Чжоу Бин Ляна превратилось в шикарный, готовый пуэр. У чая красивый, мягкий настой темно-красного цвета с ярким оттенком янтаря. Легкий и элегантный аромат, дополняется мягким и утонченным вкусом без терпкости. Гладкий, мягкий, глубокий чай.
2012 стал началом многих интересных линеек чая, в том числе и этого. И именно первый из этой линейки - очень хорош. Как Вы могли заметить, мы стараемся пополнять коллекцию только самыми достойными, возрастными оригинальными экземплярами, большинство из которых являются первыми из своих серий. Это история китайской чайной индустрии, сквозь которую мы проходим сами и показываем другим.
Еще один потрясающий экземпляр из необычной линейки "Чистый янтарь". И в этот раз нам удалось достать самый первый чай из всей серии, который датирован нашим любимым 2012 годом! Вторая новинка от Старых Товарищей и обе одного года - фантастика!
В качестве сырья выбран высококачественный крупнолистовой чай пуэр из необычного места уезда Дунхай, "Коричневая Гора". Это аутентичный китайский терруар, где живут древние этнические народности Хани, Лаху и др. в течение многих поколений. В каждой такой деревне пью настоящий чай пуэр, который собирается с древних деревьев. Уникальная экология и биоценоз позволяют местному чаю наполняться величественным янтарным оттенком. Уникальная чайная серия.
Столь необычное сырье в руках мастера своего дела г-на Чжоу Бин Ляна превратилось в шикарный, готовый пуэр. У чая красивый, мягкий настой темно-красного цвета с ярким оттенком янтаря. Легкий и элегантный аромат, дополняется мягким и утонченным вкусом без терпкости. Гладкий, мягкий, глубокий чай.
2012 стал началом многих интересных линеек чая, в том числе и этого. И именно первый из этой линейки - очень хорош. Как Вы могли заметить, мы стараемся пополнять коллекцию только самыми достойными, возрастными оригинальными экземплярами, большинство из которых являются первыми из своих серий. Это история китайской чайной индустрии, сквозь которую мы проходим сами и показываем другим.
В качестве сырья выбран высококачественный крупнолистовой чай пуэр из необычного места уезда Дунхай, "Коричневая Гора". Это аутентичный китайский терруар, где живут древние этнические народности Хани, Лаху и др. в течение многих поколений. В каждой такой деревне пью настоящий чай пуэр, который собирается с древних деревьев. Уникальная экология и биоценоз позволяют местному чаю наполняться величественным янтарным оттенком. Уникальная чайная серия.
Столь необычное сырье в руках мастера своего дела г-на Чжоу Бин Ляна превратилось в шикарный, готовый пуэр. У чая красивый, мягкий настой темно-красного цвета с ярким оттенком янтаря. Легкий и элегантный аромат, дополняется мягким и утонченным вкусом без терпкости. Гладкий, мягкий, глубокий чай.
2012 стал началом многих интересных линеек чая, в том числе и этого. И именно первый из этой линейки - очень хорош. Как Вы могли заметить, мы стараемся пополнять коллекцию только самыми достойными, возрастными оригинальными экземплярами, большинство из которых являются первыми из своих серий. Это история китайской чайной индустрии, сквозь которую мы проходим сами и показываем другим.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шу пуэр - это ферментированный чай, производимый в провинции Юньнань на юго-западе Китая.
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
Смотрите также