ДРАКОН ЦЗИНМАЙ
3500
р.
р.
Вид: Шу пуэр
Фабрика: Юньнань Сорсинг
Провинция: Юньнань
Год: 2012
Вес: 100г
Во вкусе: шоколад, дуб, финики, орех пекан, сельдерей, вино
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Фабрика: Юньнань Сорсинг
Провинция: Юньнань
Год: 2012
Вес: 100г
Во вкусе: шоколад, дуб, финики, орех пекан, сельдерей, вино
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Как и большинство чаев этого бренда, ему потребовалась выдержка, чтобы раскрыться. С годами вкус брожения сменили мягкие и приятные ноты ореха и шоколада.
Этот небольшой блинчик пуэра был первым продуктом, выпущенным в 2012 году из линейки шу. Сырье из района Цзинмай уезда Ланьцан (Симао) было отсортировано и спрессовано в симпатичный 100-граммовый мини-блинчик. Чай ферментировался в 2011 году и состоит из гунтин, тэ цзи и листьев первого сорта. Ферментация от легкой до средней придает этому чаю сильный вкус и продолжительное послевкусие.
Сухие листья имеют приятный цвет молочного шоколада с большим количеством золотых бутонов. Спресован чай не слишком сильно, но и не очень рыхло, кусочки отламываются хоть и немного туго, но вполне удобно.
Сливочный вкус дополняют ноты шоколада и дуба. К середине «чайные ароматы» действительно проявляются с нотками финика, орехов пекан, какао-порошка и легкой кислотой красного вина. Глубина держится до 9-10 пролива.
Отличный чай на каждый день. Вкусный, не замороченный, очень достойный.
2012 год был очень крутым с точки зрения качества чая, поэтому отдельно рекомендую обратить внимание на чаи, датированные этим годом!
Скоро появится еще один 100-граммовый обалденный шу пуэр 2012 года от того бренда с шикарным шоколадно - кофейным вкусом!
Сухие листья имеют приятный цвет молочного шоколада с большим количеством золотых бутонов. Спресован чай не слишком сильно, но и не очень рыхло, кусочки отламываются хоть и немного туго, но вполне удобно.
Сливочный вкус дополняют ноты шоколада и дуба. К середине «чайные ароматы» действительно проявляются с нотками финика, орехов пекан, какао-порошка и легкой кислотой красного вина. Глубина держится до 9-10 пролива.
Отличный чай на каждый день. Вкусный, не замороченный, очень достойный.
2012 год был очень крутым с точки зрения качества чая, поэтому отдельно рекомендую обратить внимание на чаи, датированные этим годом!
Скоро появится еще один 100-граммовый обалденный шу пуэр 2012 года от того бренда с шикарным шоколадно - кофейным вкусом!
Этот небольшой блинчик пуэра был первым продуктом, выпущенным в 2012 году из линейки шу. Сырье из района Цзинмай уезда Ланьцан (Симао) было отсортировано и спрессовано в симпатичный 100-граммовый мини-блинчик. Чай ферментировался в 2011 году и состоит из гунтин, тэ цзи и листьев первого сорта. Ферментация от легкой до средней придает этому чаю сильный вкус и продолжительное послевкусие.
Как и большинство чаев этого бренда, ему потребовалась выдержка, чтобы раскрыться. С годами вкус брожения сменили мягкие и приятные ноты ореха и шоколада.
Сухие листья имеют приятный цвет молочного шоколада с большим количеством золотых бутонов. Спресован чай не слишком сильно, но и не очень рыхло, кусочки отламываются хоть и немного туго, но вполне удобно.
Сливочный вкус дополняют ноты шоколада и дуба. К середине «чайные ароматы» действительно проявляются с нотками финика, орехов пекан, какао-порошка и легкой кислотой красного вина. Глубина держится до 9-10 пролива.
Отличный чай на каждый день. Вкусный, не замороченный, очень достойный.
2012 год был очень крутым с точки зрения качества чая, поэтому отдельно рекомендую обратить внимание на чаи, датированные этим годом!
Скоро появится еще один 100-граммовый обалденный шу пуэр 2012 года от того бренда с шикарным шоколадно - кофейным вкусом!
Как и большинство чаев этого бренда, ему потребовалась выдержка, чтобы раскрыться. С годами вкус брожения сменили мягкие и приятные ноты ореха и шоколада.
Сухие листья имеют приятный цвет молочного шоколада с большим количеством золотых бутонов. Спресован чай не слишком сильно, но и не очень рыхло, кусочки отламываются хоть и немного туго, но вполне удобно.
Сливочный вкус дополняют ноты шоколада и дуба. К середине «чайные ароматы» действительно проявляются с нотками финика, орехов пекан, какао-порошка и легкой кислотой красного вина. Глубина держится до 9-10 пролива.
Отличный чай на каждый день. Вкусный, не замороченный, очень достойный.
2012 год был очень крутым с точки зрения качества чая, поэтому отдельно рекомендую обратить внимание на чаи, датированные этим годом!
Скоро появится еще один 100-граммовый обалденный шу пуэр 2012 года от того бренда с шикарным шоколадно - кофейным вкусом!
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шу пуэр - это ферментированный чай, производимый в провинции Юньнань на юго-западе Китая.
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
Смотрите также