ЛАО ТУН ЧЖИ 9978
9000
р.
р.
Вид: Шу пуэр
Фабрика: Хайвань
Провинция: Юньнань
Год: 2012
Вес: 357г
Во вкусе: древесина, фундук, карамель, сливочная помадка
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Фабрика: Хайвань
Провинция: Юньнань
Год: 2012
Вес: 357г
Во вкусе: древесина, фундук, карамель, сливочная помадка
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Очередной красавец из далёкого 2012 года от фабрики Хайвань. Шу пуэр Лао Тун Чжи по новой рецептуре 9978.
Очередной красавец из далёкого 2012 года от фабрики Хайвань. Шу пуэр Лао Тун Чжи по рецептуре 9978.
Это был первый шу пуэр, сделанный по новой формуле 99 года. По сравнению с предыдущей серией 75 года, чаи с формулой 99 имеют более густую, гладкую и жирную текстуру настоя, а также высокую стойкость к пенообразованию.
«9978» — это номер марки чая, «99» означает, что чай приготовлен по формуле, успешно разработанной в 1999 году, «7» означает, класс листьев 7-го сорта в качестве основного сырья. 8" - кодовое название завода. Больше подойдет любителям более тяжелых чаев.
Изысканный выбор ингредиентов г-на Цзоу Бин Ляна, прекрасное соотношение сортов и отличная технология смешивания делают линейку 99 формулы чистой и тяжелой на вкус с элегантным ароматом. Отдельно хочется отметить внешний вид блина: большое количество почек, прекрасный баланс, цельные стебли - филигранное исполнение.
Вместе с коричнево - красным цветом первого настоя, появляется яркий, сильный и тяжелый аромат. Стоит поднести чашку ко рту, как сразу ощущается сладость шу пуэра. Чай густой, сливочный с послевкусием старого дерева и орехов. На кончике языке остается приятная сладость. Аромат будет благоухать на протяжении всего чаепития, постепенно раскрывая ноты варенья. Может появиться небольшая терпкость.
p.s.
1) В очередной раз я настоятельно рекомендую обратить внимание на все чаи 2012 года! Это действительно стоит попробовать.
2) Также специально делается акцент на "первый в линейке". Именно самый первый чай всегда неповторим.
Это был первый шу пуэр, сделанный по новой формуле 99 года. По сравнению с предыдущей серией 75 года, чаи с формулой 99 имеют более густую, гладкую и жирную текстуру настоя, а также высокую стойкость к пенообразованию.
«9978» — это номер марки чая, «99» означает, что чай приготовлен по формуле, успешно разработанной в 1999 году, «7» означает, класс листьев 7-го сорта в качестве основного сырья. 8" - кодовое название завода. Больше подойдет любителям более тяжелых чаев.
Изысканный выбор ингредиентов г-на Цзоу Бин Ляна, прекрасное соотношение сортов и отличная технология смешивания делают линейку 99 формулы чистой и тяжелой на вкус с элегантным ароматом. Отдельно хочется отметить внешний вид блина: большое количество почек, прекрасный баланс, цельные стебли - филигранное исполнение.
Вместе с коричнево - красным цветом первого настоя, появляется яркий, сильный и тяжелый аромат. Стоит поднести чашку ко рту, как сразу ощущается сладость шу пуэра. Чай густой, сливочный с послевкусием старого дерева и орехов. На кончике языке остается приятная сладость. Аромат будет благоухать на протяжении всего чаепития, постепенно раскрывая ноты варенья. Может появиться небольшая терпкость.
p.s.
1) В очередной раз я настоятельно рекомендую обратить внимание на все чаи 2012 года! Это действительно стоит попробовать.
2) Также специально делается акцент на "первый в линейке". Именно самый первый чай всегда неповторим.
Очередной красавец из далёкого 2012 года от фабрики Хайвань. Шу пуэр Лао Тун Чжи по рецептуре 9978. Это был первый шу пуэр, сделанный по новой формуле 99 года. По сравнению с предыдущей серией 75 года, чаи с формулой 99 имеют более густую, гладкую и жирную текстуру настоя, а также высокую стойкость к пенообразованию.
«9978» — это номер марки чая, «99» означает, что чай приготовлен по формуле, успешно разработанной в 1999 году, «7» означает, класс листьев 7-го сорта в качестве основного сырья. 8" - кодовое название завода. Больше подойдет любителям более тяжелых чаев.
Изысканный выбор ингредиентов г-на Цзоу Бин Ляна, прекрасное соотношение сортов и отличная технология смешивания делают линейку 99 формулы чистой и тяжелой на вкус с элегантным ароматом. Отдельно хочется отметить внешний вид блина: большое количество почек, прекрасный баланс, цельные стебли - филигранное исполнение.
Вместе с коричнево - красным цветом первого настоя, появляется яркий, сильный и тяжелый аромат. Стоит поднести чашку ко рту, как сразу ощущается сладость шу пуэра. Чай густой, сливочный с послевкусием старого дерева и орехов. На кончике языке остается приятная сладость. Аромат будет благоухать на протяжении всего чаепития, постепенно раскрывая ноты варенья. Может появиться небольшая терпкость.
p.s.
1) В очередной раз я настоятельно рекомендую обратить внимание на все чаи 2012 года! Это действительно стоит попробовать.
2) Также специально делается акцент на "первый в линейке". Именно самый первый чай всегда неповторим.
«9978» — это номер марки чая, «99» означает, что чай приготовлен по формуле, успешно разработанной в 1999 году, «7» означает, класс листьев 7-го сорта в качестве основного сырья. 8" - кодовое название завода. Больше подойдет любителям более тяжелых чаев.
Изысканный выбор ингредиентов г-на Цзоу Бин Ляна, прекрасное соотношение сортов и отличная технология смешивания делают линейку 99 формулы чистой и тяжелой на вкус с элегантным ароматом. Отдельно хочется отметить внешний вид блина: большое количество почек, прекрасный баланс, цельные стебли - филигранное исполнение.
Вместе с коричнево - красным цветом первого настоя, появляется яркий, сильный и тяжелый аромат. Стоит поднести чашку ко рту, как сразу ощущается сладость шу пуэра. Чай густой, сливочный с послевкусием старого дерева и орехов. На кончике языке остается приятная сладость. Аромат будет благоухать на протяжении всего чаепития, постепенно раскрывая ноты варенья. Может появиться небольшая терпкость.
p.s.
1) В очередной раз я настоятельно рекомендую обратить внимание на все чаи 2012 года! Это действительно стоит попробовать.
2) Также специально делается акцент на "первый в линейке". Именно самый первый чай всегда неповторим.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шу пуэр - это ферментированный чай, производимый в провинции Юньнань на юго-западе Китая.
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
Смотрите также