И У МАН ШЭ ЦИН

Вот и настал новый лунный год, а это значит, что нас ждут новые зодиакальные чаи! В этом направлении Ру Пин Хао держат железобетонную марку, производя зодиакальные пуэры с разных вершин горного хребта И У каждый год.

Культура зодиака глубоко вплелась в мир пуэра, и уже много поколений разные производители создают зодиакальные чаи, отличающиеся хорошим качеством. Для Ру Пин Хао 2025-й стал двенадцатым подряд годом, когда фабрика выпускает зодиакальный чай. За эти годы у них сложилась очень интересная концепция упаковки, которая с годами стала включать в себя изображение животного в золоте и золотые элементы. Лично мне такой стиль очень нравится - выглядит очень красиво, и этот год не стал исключением (посмотрите фотографии).

На этот раз Ру Пин Хао выбрали очень необычную местность - Ман Шэ Цин, которая встречается достаточно редко. Вообще, Ман Шэ Цин - закрытый государственный лес, отчасти поэтому одноименный пуэр встречается не часто, а еще Ман Шэ Цин переводится как "Долина Питонов". Думаю, теперь понятно, почему именно этот И У решили использовать в год Змеи.

Почему у местности такое название, догадаться не сложно - там действительно много здоровенных (и не очень) питонов. Есть даже легенда о том, как полководец Кун Мин вел свое войско через одноименную местность, где питон съел одну из лошадей, а место, где это случилось, было усыпано семенами чайных деревьев. А еще Ман Шэ Цин схож с И У Тун Цин (зодиаком 2024 года) по труднодоступности - часть пути лежит через ухабистую горную реку, вдоль которой растут чайные деревья, и густые джунгли.

Территориально "Долина Питонов" находится на высоте 1400 метров над уровнем моря в старой деревне Мяо района Яо автономного округа Менгла. Не смотря на довольно близкое удаление от центра округа (где-то 30 км), первобытный лес здесь имеет очень густую растительность со средней температурой, которая держится на отметке около 19 градусов круглый год.

Что интересно, после осени выпадает мало осадков, климат становится сухим и засушливым, а влажность почвы и воздуха относительно снижена. Добавим сюда большую разницу в температуре между днем и ночью и получим условия, при которых ароматические вещества в чайных листьях накапливаются в большей степени, таким образом получается уникальный высокий аромат. Именно этим и знаменит чай из Ман Ше Цин - уникальным ароматом горных цветов и дикого леса.

Сам чай получился у ру пин Хао на славу - умеренно плотный, ровный и четкий блин красновато-коричневого цвета с золотистой и влажной текстурой. В совокупности с четкими листьями и бутонами, такая форма и текстура отражают процесс легкой ферментации Ру Пин Хао. Благодаря такой технологии готовый чай сохраняет все богатство изначального сырья, оставляя большой задел на последующую трансформацию.

Заваренный пуэр будет казаться гладким и шелковистым как густой рисовый суп и сладким как медовая вода. С каждой заваркой тягучая сладость будет усиливаться, а послевкусие становится все более затяжным. В чае не будет горечи, вязкости или водянистости - даже после многократного заваривания чай будет ярко благоухать и оставаться мягким.

Как и с его предшественником Тун Цином, даже если положить большое количество чая, это лишь усилит его характеристики. Заварите его крепко и в дополнение к увеличению концентрации, настой будет еще более густым и шелковистым: ни горечи, ни терпкости, ни пантотеновой кислоты нет и в помине, чистейший чай. Заварите его 8 раз и дикий чай начнет показывать всё свое древнее очарование, заварите 15 и сладость и ощущение шелка в горле по прежнему будет поражать своей силой.

В общем, новый зодиак у Ру Пин Хао должен быть просто отменным: уникальная местность Ман Шэ Цин, легкая ферментация, чистейшая родниковая вода - все это складывается в поистине интересный зодиакальный шу пуэр. Так что все любители шу могут без сомнений брать по блину и исследовать Долину Питонов самостоятельно!