МИН ДЯНЬ СИН "ЧЖУАН ЮАНЬ"

С этого момента открывается новый уровень в нашей коллекции и вместе с этим появляется серия люксовых чаев от очень интересных брендов. Именно с этого чая хочется начать серьезное путешествие в новый, дивный чайный мир, поскольку он олицетворяет собой всё то, с чем я хочу вас познакомить: уникальный подход с подаче чая, старые семейные формулы создания купажей (в том числе и утерянные древние рецепты), удивительная история, многогранность чайной вселенной, глубинная философия и конечно же безупречное качество чая. Нас ждёт головокружительное путешествие по неизведанным чайным просторам, от одного лишь взгляда на которые, у меня захватывает дух и пропадает дар речи. Впереди нас ждёт уже не просто хороший чай, а настоящее чайное искусство.

Историческое появление Гун Мин относят к династии Мин, в 1954 году господин Лу Фэнхуа открыл первый старый чайный дом в Мэнхае, положив начало полувековым семейным традициям. В 1970-е, как и многие чайные дома того времени, Гун Мин переживал испытание историей, но не закрылся. Двадцать лет непрерывного труда и веры постепенно начали складываться в новую модель и новое понимание, так быстро меняющегося чайного мира, и уже в 2003 году Гун Мин построил крупную производственную базу в Куньмине. К 2009 году компания стала подписывать сырьевые контракты с самыми известными чайными деревнями от Дунхая до И У, от Линьцана до Пуэра, а чуть позже Биндао, Бань Чжан и т.д.

В 2012 году бренд Гун Мин был перерегистрирован в государственном управлении по товарным знакам, перейдя на современную модель бизнеса, что позволило открыть новую эру для бренда. В 2014 открывается первый флагманский магазин, а спустя всего лишь год второй флагманский магазин на китайской онлайн платформе, который всего за два месяца попал в тройку лидеров чайной индустрии. С этого момента развитие бренда стало экспоненциальным и к 2016 году были подписаны шесть контрактов но уже с древними чайными садами. Вот такая история у семьи, которая занимается чаем уже 70 лет, и сейчас Гун Мин - это люксовый бренд китайского чая.

Я сознательно пропущу некоторые исторические события (с ними мы познакомимся в следующий раз) и отправлюсь в 2019 год. В это время на международной чайной выставке в Гуанчжоу пуэр из серии Мин Дянь Син завоевал самую престижную награду и золотой кубок. В тот же день продукция из пяти блинов Мин Дянь Син «Девять звезд» была продана на аукционе за 180500 юаней или почти 2 миллиона рублей, что мгновенно привлекло большое внимание всех грандов индустрии к бренду.
Теперь, когда вы знаете, что такое Гун Мин и что перед вами настоящий чемпион, мы можем перейти к чаю.

Серия Мин Дянь Син представляет собой олицетворение высочайшего качества сырья, яркого бренда, а также стремление к совершенству и философию востока. Эта серия считается лучшей с точки зрения возраста деревьев, выбора материала и мастерства изготовления. Пуэр 2023 года создан в двух вариациях шу и шен и называется Чжуан Юань или "Учёный номер 1".

"Чжуан Юань" - это структурно другой чай, ни на что не похожий, как настоящее произведение искусства. Для его создания используется только лучшее сырье, а именно первый сорт листьев с древних экологически чистых деревьев, возраст которых более 500 лет. Как говорит производитель, чтобы получить первый сорт чистого чая, первый сорт ферментации, первый сорт аромата, первый сорт настоя и первый сорт цвета, вы обязаны использовать только первый сорт листьев.

Унаследовав основную линию одной, трех, шести и девяти звезд (это предыдущие чаи этой серии), потребовалось пять лет напряженной работы, чтобы достичь совершенства этого пуэра. Половина его создана небом, а половина — человеком, поэтому у чая насыщенный медовый аромат и особенный, многогранный, элегантный и красочный вкус (комментарий производителя). Богатый и сложный аромат с оттенками цветом и лакрицы мгновенно окутывает пространство, надолго задерживается и переливается мягкими, теплыми и глубокими оттенками.

Но самое интересное в этом чае - это формула создания, которая держится в секрете и является достоянием семьи Гун Мин. В дружеской беседе с производителем, когда я пытался хоть что-то узнать про местность, он несколько раз извинился и сказал, что даже не все его родственники знают об этом. Насколько я понял, формула включает в себя 33 особенные горные вершины (это одна из причин, почему именно этот чай первый в списке, поскольку в будущем будут представлены другие пуэры, сделанные по утерянным, секретным формулам). Меня восхищает и поражает Мин Дянь Син - это поистине уникальный чай с неповторимыми характеристиками, не имеющий аналогов. Это настоящее произведение искусства чайного мира, сделанное семьей с 70-ти летним опытом создания пуэра, которе сквозь года будет передаваться из поколений в поколения.

Отдельно хочется сказать про шикарную подачу блина: большая красная раскрывающаяся коробка с золотыми ручками, черное наполнение и документы к чаю. Выглядит невероятно солидно и серьезно, поэтому данный чай будет представлен в категории подарков. Он будет представлен на витрине как в шу (чёрной) версии, так и в шен (зелёной).

"Чжуан Юань" - это по истине уникальный чай, самородок из чайного мира, у которого нет аналогов, который нет смысла сравнивать с чем-то другим, это новая глава в чайной истории. Для меня он стал отправной точкой в новом чайном путешествии, поскольку Гун Мин - олицетворение моего видения чайного мира. Подход к созданию - настоящий исследовательский дух, который позволяет не зацикливаться на одних и тех же чаях, а открывать и создавать новое. Глубокая философия и взгляды - любовь и закладывание настоящего смысла в свой продукт. И конечно усердие и движение вперед, не смотря ни на что.

Слегка адаптированный (я не менял смысла, а оставил как есть, чтобы каждый мог сам понять и осознать его суть) текст о истории, заложенной в этот чай, и разъяснение изображения можно прочесть в раскрывающемся ниже окне. Будет доступно в течение времени.