ТУН ЦИН ХЭ ЧЭНЬ ЛУН

Компания Ру Пин Хао - это эталон элитного чая: премиальное сырье только с лучших чайных просторов, уникальная технология ферментации, производственные базы в 8 минутах от чайных садов, вековые традиции, исключительные подходы к созданию пуэра, каллиграфия на бумаге, истинное понимание чая и продукция на 5 звезд. Зодиак в Китае - это традиционная система представления, основанная на китайском календаре, в которой животное и его определённые характеристики соотносятся с каждым годом в повторяющемся двенадцатилетнем цикле. В аутентичной китайской культуре зодиак существует как отражение китайской философии и культуры. Поэтому каждый чай, выпущенный в линейках зодиака всегда особенный, необычный и отличается очень высоким качеством, можно сказать - это олицетворение будущего года. А зодиакальный чай от Ру Пи Пин Хао - это всегда произведение искусства, которые весь чайный мир ждёт с нетерпением.

Культура зодиака и культура чая пуэр уже много поколений идут рядом друг с другом, из года в год повторяясь вместе с лунным циклом. Концепция упаковки зодиака Года Дракона разработана с использованием основного элемента «дракон» и традиционном китайском узоре облаков. Струящаяся золотая текстура в сочетании с дизайном летающего дракона уже заставляет понять, что чай будет великолепный.

Это уже не первый чай из одноименной местности Тун Цин Хэ горного хребта И У, про который я уже писал, поэтому информация будет не углубленной (при знакомстве с другими представителями нашей коллекции, вы узнаете несколько дополнительных и интересных фактов). Впервые секретный лес был обнаружен в 2012 году чайными исследователями и с тех пор пользуется большим спросом среди очень серьезных людей. И это не спроста, поскольку чай с этой местности невероятно хорош.

В районе И У близь реки Тун Цин расположен микропроизводственная чайная территория, которая славится своей высококачественной продукцией - это восходящая новая звезда пуэра. Тун Цин - это изумительная нетронутая экосистема с многовековыми деревьями, питающимися чистейшей глубокой водой реки Тун Цин, высокие горы, туманный лес и естественно плодородная земля без вмешательства человека. Здесь растет дикий, экологически выращенный чай, со всеми настоящими характеристиками, которые были унаследованы от природы. В последние годы чай получил статус нового престижного пуэра, и многие горячо гоняются за ним из-за его превосходного качества и вкуса.

Настоящий Тун Цин обладает некоторыми уникальными особенностями наиболее примечательной из которых является "Юнь" или аромат дикого леса. Юнь — это специфические сенсорные ощущения и/или вкус, связанные с конкретным чаем высокого качества. Еще одна характеристика - особое ощущение в горле, или "Хоу Юнь". Река Тун Цин обладает уникальным очарованием и наполнена горным и диким духом, который сочится из чая.

Сырье для лимитированной зодиакальной серии спелого чая было собрано ранней весной в 2017 году с древних деревьев района Тун Цин Хэ. Ру Пин Хао углубились в самые джунгли тайного царства древнего леса Тун Цин, где окружающая среда наиболее аутентична и не тронута. Были выбраны только возрастные деревья Гу Шу, полностью избегая молодых, из-за которого чай может показаться жидким. Тун Цин легко узнать благодаря красивому внешнему виду: прямым, твердыми и большим жилам и тонким, длинным и блестящим стеблям и пухлым почкам - это ген дикого леса.

После сбора листья бережно хранились на собственном складе в течение 5 лет, ферментировано в 2022 году и выпущено в продажу в конце 2023 года. Пять лет хранения придало золотым бутонам силы, они надулись и стали пухлые (посмотрите на фото как невероятно выглядит блин, почки действительно огромные), а вкус получил объем и ноты сладкой карамели.

Качество готового блина великолепное: поверхность цельная и однородная, текстура листьев прекрасная, золотистые бутоны большие и усыпаны по всему блину, цвет блина золотисто-коричневый. Стоит открыть бумагу, как мягкий сладко-пряный аромат начинает постепенно кружится в пространстве, а сам блин выглядит восхитительно.

Аромат заваренного чая яркий, глубокий, будто теплым одеялом укутывающий, который с каждым проливом будет становиться все сильней и сильней. Цвет чая очень красивый, рубиново-красный, чистый и яркий, покрутите стеклянную пиалу на солнце и она будет блестеть как драгоценный камень. Настой приятный и мягкий, каждый глоток как отдельное удовольствие, задержите его и почувствуйте утонченную текстуру, сделайте глоток и ощутите шелковое скольжение в горле.

Вкус гладкий, маслянистый, тягучий и глубокий как растопленная карамель. Вкус не только чистый, но и имеет уникальные особенности, он не похож на другие чаи, у него потусторонняя сладость, присущая только дикому пуэру Тун Цин. В горле необычные фонтанирующие ощущения, во вкусе ноты фруктов и нектара, баланс великолепный - это удивительно. Шелковая текстура и уникальная сладость дополняют друг друга, крышка чашки наполнена ароматом и имеет элегантный запах нектара, послевкусие сладкое и продолжительное.

Даже если положить большое количество чая, это лишь усилит его характеристики. Заварите его крепко и в дополнение к увеличению концентрации, настой будет еще более густым и шелковистым: ни горечи, ни терпкости, ни пантотеновой кислоты нет и в помине, чистейший чай. Заварите его 8 раз и дикий чай начнет показывать всё свое древнее очарование, заварите 15 и сладость и ощущение шелка в горле по прежнему будет поражать своей силой.

Думаю, что остальное, вы сможете открыть для себя самостоятельно, чай просто фантастический. И У Тун Цин - удивительная местность, чай с которой поражает даже тех, кто на постоянной основе пьет Лао Бань Чжаны, Биндао и т.д. В руках мастеров Ру Пин Хао специально к зодиакальной серии - это вообще нечто. Поскольку серия и так весьма ограничена в виду небольших урожаев, высокой стоимости и большой конкуренции за сырье, в доступе будет очень мало таких блинов. Кто не успеет насладиться этим, может смело пробовать Тун Цин от Синь И Хао (их чай имеет, возможно, самое невероятное соотношение цены и качества).