ЧЖЕНЬ ПИН
апрорпсмитолььтимитьл
10 000
р.
р.
Вид: Шу пуэр
Фабрика: Чантай Хао
Провинция: Юньнань
Год: 2005
Во вкусе: орех, древесина, тростниковая сладость
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Фабрика: Чантай Хао
Провинция: Юньнань
Год: 2005
Во вкусе: орех, древесина, тростниковая сладость
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Один из первых шу пуэров, выпущенных по специальному заказу под брендом Чантай Хао. Который в последствии стал одним из самых успепшных в компании Чантай.
Остались последние блинчики бессмертной классики, но свой товарный вид потеряли. Отдаю почти за бесценок :)
Специальный заказ от Putian tearoom. Пуэр выпущен под брендом HengFengYuan. Раньше так назывался старый чайный дом в чайном регионе Цзингу. В 2001 году он был приобретен группой ChangTai и использовался в качестве места переработки, в основном для производства чая серии «ChangTaiHao» с использованием местного высококачественного чайного листа.
С 2005 года он стал брендом, используемым только для ферментированного чая, и с тех пор начался выпуск шу пуэра. Сырье в основном поступает из чайного региона Мэнхай в районе Банна и районе Линьцан.
В соответствии с разнообразием чайного сырья, существует четыре уровня качества: «Цзи Пин» (Премиум качество), «Чжэнь Пин» (Супер качество), «Цзин Пин» (Высокое качество) и «Чжэн Пин» (Хорошее качество).
Классический выдержанный шу в традиционном исполнении.
Качественнон сырье с больших, старых деревьев. Настой черно-красный и густой - темный рубин. Орех, древесина и сладость в мягком вкусе.
Энергия сбалансированная, зависит от количества и метода приготовления и может проявить себя как чай для приземления, так и для полета.
Подходит для каждодневного чаепития любым методом.
Глубина вкуса лучше раскрывается при проливах. Любителям классических плотных по вкусу шу пробовать однозначно.
Специальный заказ от Putian tearoom. Пуэр выпущен под брендом HengFengYuan. Раньше так назывался старый чайный дом в чайном регионе Цзингу. В 2001 году он был приобретен группой ChangTai и использовался в качестве места переработки, в основном для производства чая серии «ChangTaiHao» с использованием местного высококачественного чайного листа.
С 2005 года он стал брендом, используемым только для ферментированного чая, и с тех пор начался выпуск шу пуэра. Сырье в основном поступает из чайного региона Мэнхай в районе Банна и районе Линьцан.
В соответствии с разнообразием чайного сырья, существует четыре уровня качества: «Цзи Пин» (Премиум качество), «Чжэнь Пин» (Супер качество), «Цзин Пин» (Высокое качество) и «Чжэн Пин» (Хорошее качество).
Классический выдержанный шу в традиционном исполнении.
Качественнон сырье с больших, старых деревьев. Настой черно-красный и густой - темный рубин. Орех, древесина и сладость в мягком вкусе.
Энергия сбалансированная, зависит от количества и метода приготовления и может проявить себя как чай для приземления, так и для полета.
Подходит для каждодневного чаепития любым методом.
Глубина вкуса лучше раскрывается при проливах. Любителям классических плотных по вкусу шу пробовать однозначно.
Остались последние блинчики бессмертной классики, но свой товарный вид потеряли. Отдаю почти за бесценок :)
Специальный заказ от Putian tearoom. Пуэр выпущен под брендом HengFengYuan. Раньше так назывался старый чайный дом в чайном регионе Цзингу. В 2001 году он был приобретен группой ChangTai и использовался в качестве места переработки, в основном для производства чая серии «ChangTaiHao» с использованием местного высококачественного чайного листа.
С 2005 года он стал брендом, используемым только для ферментированного чая, и с тех пор начался выпуск шу пуэра. Сырье в основном поступает из чайного региона Мэнхай в районе Банна и районе Линьцан.
В соответствии с разнообразием чайного сырья, существует четыре уровня качества: «Цзи Пин» (Премиум качество), «Чжэнь Пин» (Супер качество), «Цзин Пин» (Высокое качество) и «Чжэн Пин» (Хорошее качество).
Классический выдержанный шу в традиционном исполнении.
Качественнон сырье с больших, старых деревьев. Настой черно-красный и густой - темный рубин. Орех, древесина и сладость в мягком вкусе.
Энергия сбалансированная, зависит от количества и метода приготовления и может проявить себя как чай для приземления, так и для полета.
Подходит для каждодневного чаепития любым методом.
Глубина вкуса лучше раскрывается при проливах. Любителям классических плотных по вкусу шу пробовать однозначно.
Специальный заказ от Putian tearoom. Пуэр выпущен под брендом HengFengYuan. Раньше так назывался старый чайный дом в чайном регионе Цзингу. В 2001 году он был приобретен группой ChangTai и использовался в качестве места переработки, в основном для производства чая серии «ChangTaiHao» с использованием местного высококачественного чайного листа.
С 2005 года он стал брендом, используемым только для ферментированного чая, и с тех пор начался выпуск шу пуэра. Сырье в основном поступает из чайного региона Мэнхай в районе Банна и районе Линьцан.
В соответствии с разнообразием чайного сырья, существует четыре уровня качества: «Цзи Пин» (Премиум качество), «Чжэнь Пин» (Супер качество), «Цзин Пин» (Высокое качество) и «Чжэн Пин» (Хорошее качество).
Классический выдержанный шу в традиционном исполнении.
Качественнон сырье с больших, старых деревьев. Настой черно-красный и густой - темный рубин. Орех, древесина и сладость в мягком вкусе.
Энергия сбалансированная, зависит от количества и метода приготовления и может проявить себя как чай для приземления, так и для полета.
Подходит для каждодневного чаепития любым методом.
Глубина вкуса лучше раскрывается при проливах. Любителям классических плотных по вкусу шу пробовать однозначно.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 5-7г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-10 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шу пуэр - это ферментированный чай, производимый в провинции Юньнань на юго-западе Китая.
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
История этого чая началась в 1970-х годах во времена бурного экономического роста в Китае, а вместе с тем растущего благосостояния людей. Гонконг в то время был основным городом, где выдержанный пуэр стал очень популярен. В условиях жары и высокой влажности естественная ферментация пуэра происходила быстрее обычного, что быстро приметили местные.
Интерес к пуэру рос в геометрической прогрессии, но выдержка сырого (шен) пуэра, даже в таких условиях, требовала времени, что и побудило человеческую изобретательностью к новым открытиям.
В итоге изобретателем метода "wo dui" (мокрая куча) или ускоренной ферментации стала госпожа У Ци-ин - технолог Куньминской чайной фабрики. В 1974 году после многочисленных проб и ошибок, Куньминская чайная фабрика успешно произвела партию готового шу пуэра.
Суть метода в том, чтобы сделать вкус изначально сырого чая приятным и гладким, как если бы он был выдержан долгие годы. Технология заключается в создании оптимальных условий для быстрого "приготовления". Если в кратце: из сырого чая формируют кучу, высотой около метра, поливают горячей водой, накрывают тканью и оставляют "готовиться".
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью про шу и шен пуэр в нашем боге!
Смотрите также