МИ ЛАНЬ СЯН ДАНЬ ЦУН
р.
р.
Название: Медовая орхидея с одиноких кустов горы Феникс
Вид: китайский улун
Провинция: Гуандун
Год: 2021
Вес: от 10 грамм
Во вкусе: орхидея, тропические фрукты, цветы, гречишный мёд
Выдерживает ~12-15 быстрых проливов.
Все улуны из семейства Дань Цун высылает нам человек, посвятивший свою жизнь чаю. Он имеет высочайший статус "Чайного Судьи" и ежегодно его подтверждает. Именно он делал фантастический шен пуэр по специальному заказу к международному дню чая. Именно таких людей мы по праву называем "Чайный мастер".
Вид: китайский улун
Провинция: Гуандун
Год: 2021
Вес: от 10 грамм
Во вкусе: орхидея, тропические фрукты, цветы, гречишный мёд
Выдерживает ~12-15 быстрых проливов.
Все улуны из семейства Дань Цун высылает нам человек, посвятивший свою жизнь чаю. Он имеет высочайший статус "Чайного Судьи" и ежегодно его подтверждает. Именно он делал фантастический шен пуэр по специальному заказу к международному дню чая. Именно таких людей мы по праву называем "Чайный мастер".
Ми Лань Сян - улун с горы Феникса, с которого стоит начать знакомство всем, кто решил погрузиться в Гуандунский мир.
Ми Лань Сян (он же Аромат Медовой Орхидеи) - самый известный из Дань Цунов. Для изготовления используется сорт Бай Йе, который в течение месяца искусно обрабатывался, чтобы лист получил особые свойства. Листья крупнее и шире, а заваренные листья также более коричневые (и менее зеленые), чем у большинства других улунов Дань Цун. У него более высокая степень окисления.
Название полностью отражает аромат этого чая. Еще сухой лист в прогретой гайвани начинает благоухать густым, сладким и цветочным, точно орхидея, запахом.
После 4-ого пролива начинают быть заметны оттенки перца, персика, мягкой сливочности и травянистости.
Приятный цветочный вкус прекрасно дополняется нотами гречишного мёда. С середины появляется чуть заметная и гармоничная вязкость.
Обладает очень хитрой и резкой энергией, которая приходит внезапно, как взятая мной вынужденная пауза в момент написания этого текста. В какой-то момент внимание с экрана переключилось на проплывающие над заснеженными крышами вдалеке облака, и пришло столь сильное умиротворение, побудившее оторваться от дела и насладиться таким прекрасным моментом здесь и сейчас.
Каждый чай с одиноких кустов высокого класса делается только вручную, каким он выйдет, зависит от мастерства, любви и усердия творца. Каждый настоящий Дань Цун - произведение искусства, которое требует понимания, всегда перетекающего в наслаждение.
Начав путь с этого чая, Вам будет гораздо проще прочувствовать и понять весь вкусовой и ароматический спектр Дань Цунов.
Название полностью отражает аромат этого чая. Еще сухой лист в прогретой гайвани начинает благоухать густым, сладким и цветочным, точно орхидея, запахом.
После 4-ого пролива начинают быть заметны оттенки перца, персика, мягкой сливочности и травянистости.
Приятный цветочный вкус прекрасно дополняется нотами гречишного мёда. С середины появляется чуть заметная и гармоничная вязкость.
Обладает очень хитрой и резкой энергией, которая приходит внезапно, как взятая мной вынужденная пауза в момент написания этого текста. В какой-то момент внимание с экрана переключилось на проплывающие над заснеженными крышами вдалеке облака, и пришло столь сильное умиротворение, побудившее оторваться от дела и насладиться таким прекрасным моментом здесь и сейчас.
Каждый чай с одиноких кустов высокого класса делается только вручную, каким он выйдет, зависит от мастерства, любви и усердия творца. Каждый настоящий Дань Цун - произведение искусства, которое требует понимания, всегда перетекающего в наслаждение.
Начав путь с этого чая, Вам будет гораздо проще прочувствовать и понять весь вкусовой и ароматический спектр Дань Цунов.
Ми Лань Сян (он же Аромат Медовой Орхидеи) - самый известный из Дань Цунов. Для изготовления используется сорт Бай Йе, который в течение месяца искусно обрабатывался, чтобы лист получил особые свойства. Листья крупнее и шире, а заваренные листья также более коричневые (и менее зеленые), чем у большинства других улунов Дань Цун. У него более высокая степень окисления.
Название полностью отражает аромат этого чая. Еще сухой лист в прогретой гайвани начинает благоухать густым, сладким и цветочным, точно орхидея, запахом.
После 4-ого пролива начинают быть заметны оттенки перца, персика, мягкой сливочности и травянистости.
Приятный цветочный вкус прекрасно дополняется нотами гречишного мёда. С середины появляется чуть заметная и гармоничная вязкость.
Обладает очень хитрой и резкой энергией, которая приходит внезапно, как взятая мной вынужденная пауза в момент написания этого текста. В какой-то момент мое внимание с экрана переключилось на проплывающие над заснеженными крышами вдалеке облака, и пришло столь сильное умиротворение, побудившее оторваться от дела и насладиться таким прекрасным моментом здесь и сейчас.
Каждый чай с одиноких кустов высокого класса делается только вручную, каким он выйдет, зависит от мастерства, любви и усердия творца. Каждый настоящий Дань Цун - произведение искусства, которое требует понимания, всегда перетекающего в наслаждение.
Ми Лань Сян - улун с горы Феникса, с которого стоит начать знакомство всем, кто решил погрузиться в Гуандунский мир. Начав путь с этого чая, Вам будет гораздо проще прочувствовать и понять весь вкусовой и ароматический спектр Дань Цунов.
Название полностью отражает аромат этого чая. Еще сухой лист в прогретой гайвани начинает благоухать густым, сладким и цветочным, точно орхидея, запахом.
После 4-ого пролива начинают быть заметны оттенки перца, персика, мягкой сливочности и травянистости.
Приятный цветочный вкус прекрасно дополняется нотами гречишного мёда. С середины появляется чуть заметная и гармоничная вязкость.
Обладает очень хитрой и резкой энергией, которая приходит внезапно, как взятая мной вынужденная пауза в момент написания этого текста. В какой-то момент мое внимание с экрана переключилось на проплывающие над заснеженными крышами вдалеке облака, и пришло столь сильное умиротворение, побудившее оторваться от дела и насладиться таким прекрасным моментом здесь и сейчас.
Каждый чай с одиноких кустов высокого класса делается только вручную, каким он выйдет, зависит от мастерства, любви и усердия творца. Каждый настоящий Дань Цун - произведение искусства, которое требует понимания, всегда перетекающего в наслаждение.
Ми Лань Сян - улун с горы Феникса, с которого стоит начать знакомство всем, кто решил погрузиться в Гуандунский мир. Начав путь с этого чая, Вам будет гораздо проще прочувствовать и понять весь вкусовой и ароматический спектр Дань Цунов.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-5г на 100мл;
3) залить воду температурой 98 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 2-3 секунды и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 2-5 секунд, в зависимости от количества чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 3 секунды с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Мы заливаем все улуны из нашей коллекции водой 96-100 градусов.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-5г на 100мл;
3) залить воду температурой 98 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 2-3 секунды и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 2-5 секунд, в зависимости от количества чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 3 секунды с дальнейшим увеличением.
Экспериментриуйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Мы заливаем все улуны из нашей коллекции водой 96-100 градусов.
Смотрите также