БАНЬ ЧЖАН ЮБИЛЕЙНЫЙ
р.
р.
Юбилейный Бань Чжан, приуроченный к международному дню чая 2020 года.
А это значит - это особой чай для особых случаев.
А это значит - это особой чай для особых случаев.
Лимитированная серия делалась один раз и никогда больше не будет повторена. Для отбора сырья и ведения технологического процесса был приглашён именитый чайный судья.
Пуэр собран со знаменитой горы Бу Лан в окрестностях деревни Лао Бань Чжан в начале 2020 года со старых 300 летних деревьев. Деревня расположена на высоте от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Самые ранние упоминания о производстве чая в деревне относятся к 1476 году.
Густая лесная растительность и древние чайные деревья смешаны,и сохранена первоначальная и естественная экологическая среда. Чайные деревья в районе Чжан имеют глубокие корни, а листья очень богаты всевозможными микроэлементами. Здесь делают лучший в мире пуэр на данный момент.
Право собирать определенные чайные деревья во всех регионах Пуэра передается из поколения в поколение. Чайные деревья для этого чая также находились в руках фермеров на протяжении нескольких поколений.
Чай из деревни Лао Бань Чжан всегда славился своим ароматом и властностью, и он прочно занял высокое место "Короля Пуэра". С его популярностью в последние годы стало трудно найти настоящий, оригинальный Бань Чжан. Рынок полон подделок и блинов, где от Бань Чжана 5% листьев и почек.
Сырье из болших и мясистых листьев, не очень плотный пресс. Обладает сильнейшей чайной энергией и потрясающим вкусом.
Имеет оригинальный терпкий вкус с легкой горчинкой, яркий цветочный аромат со сладким послевкусием во рту. Пуэр из региона Бан Чжан известен своим крепким вкусом и бодрящим действием на организм.
Сегодня этот шен пуэр, по возможности, настоятельно рекомендуется к коллекционированию.
Пуэр собран со знаменитой горы Бу Лан в окрестностях деревни Лао Бань Чжан в начале 2020 года со старых 300 летних деревьев. Деревня расположена на высоте от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Самые ранние упоминания о производстве чая в деревне относятся к 1476 году.
Густая лесная растительность и древние чайные деревья смешаны,и сохранена первоначальная и естественная экологическая среда. Чайные деревья в районе Чжан имеют глубокие корни, а листья очень богаты всевозможными микроэлементами. Здесь делают лучший в мире пуэр на данный момент.
Право собирать определенные чайные деревья во всех регионах Пуэра передается из поколения в поколение. Чайные деревья для этого чая также находились в руках фермеров на протяжении нескольких поколений.
Чай из деревни Лао Бань Чжан всегда славился своим ароматом и властностью, и он прочно занял высокое место "Короля Пуэра". С его популярностью в последние годы стало трудно найти настоящий, оригинальный Бань Чжан. Рынок полон подделок и блинов, где от Бань Чжана 5% листьев и почек.
Сырье из болших и мясистых листьев, не очень плотный пресс. Обладает сильнейшей чайной энергией и потрясающим вкусом.
Имеет оригинальный терпкий вкус с легкой горчинкой, яркий цветочный аромат со сладким послевкусием во рту. Пуэр из региона Бан Чжан известен своим крепким вкусом и бодрящим действием на организм.
Сегодня этот шен пуэр, по возможности, настоятельно рекомендуется к коллекционированию.
Юбилейный Бань Чжан, приуроченный к международному дню чая 2020 года.
А это значит - это особой чай для особых случаев.
Лимитированная серия делалась один раз и никогда больше не будет повторена. Для отбора сырья и ведения технологического процесса был приглашён именитый чайный судья.
Пуэр собран со знаменитой горы Бу Лан в окрестностях деревни Лао Бань Чжан в начале 2020 года со старых 300 летних деревьев. Деревня расположена на высоте от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Самые ранние упоминания о производстве чая в деревне относятся к 1476 году.
Густая лесная растительность и древние чайные деревья смешаны,и сохранена первоначальная и естественная экологическая среда. Чайные деревья в районе Чжан имеют глубокие корни, а листья очень богаты всевозможными микроэлементами. Здесь делают лучший в мире пуэр на данный момент.
Право собирать определенные чайные деревья во всех регионах Пуэра передается из поколения в поколение. Чайные деревья для этого чая также находились в руках фермеров на протяжении нескольких поколений.
Чай из деревни Лао Бань Чжан всегда славился своим ароматом и властностью, и он прочно занял высокое место "Короля Пуэра". С его популярностью в последние годы стало трудно найти настоящий, оригинальный Бань Чжан. Рынок полон подделок и блинов, где от Бань Чжана 5% листьев и почек.
Сырье из болших и мясистых листьев, не очень плотный пресс. Обладает сильнейшей чайной энергией и потрясающим вкусом.
Имеет оригинальный терпкий вкус с легкой горчинкой, яркий цветочный аромат со сладким послевкусием во рту. Пуэр из региона Бан Чжан известен своим крепким вкусом и бодрящим действием на организм.
Сегодня этот шен пуэр, по возможности, настоятельно рекомендуется к коллекционированию.
А это значит - это особой чай для особых случаев.
Лимитированная серия делалась один раз и никогда больше не будет повторена. Для отбора сырья и ведения технологического процесса был приглашён именитый чайный судья.
Пуэр собран со знаменитой горы Бу Лан в окрестностях деревни Лао Бань Чжан в начале 2020 года со старых 300 летних деревьев. Деревня расположена на высоте от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Самые ранние упоминания о производстве чая в деревне относятся к 1476 году.
Густая лесная растительность и древние чайные деревья смешаны,и сохранена первоначальная и естественная экологическая среда. Чайные деревья в районе Чжан имеют глубокие корни, а листья очень богаты всевозможными микроэлементами. Здесь делают лучший в мире пуэр на данный момент.
Право собирать определенные чайные деревья во всех регионах Пуэра передается из поколения в поколение. Чайные деревья для этого чая также находились в руках фермеров на протяжении нескольких поколений.
Чай из деревни Лао Бань Чжан всегда славился своим ароматом и властностью, и он прочно занял высокое место "Короля Пуэра". С его популярностью в последние годы стало трудно найти настоящий, оригинальный Бань Чжан. Рынок полон подделок и блинов, где от Бань Чжана 5% листьев и почек.
Сырье из болших и мясистых листьев, не очень плотный пресс. Обладает сильнейшей чайной энергией и потрясающим вкусом.
Имеет оригинальный терпкий вкус с легкой горчинкой, яркий цветочный аромат со сладким послевкусием во рту. Пуэр из региона Бан Чжан известен своим крепким вкусом и бодрящим действием на организм.
Сегодня этот шен пуэр, по возможности, настоятельно рекомендуется к коллекционированию.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шен - зеленый или сырой, является традиционной формой пуэра и не подвергается искусственному старению. Ферментация такого чая происходит медленно в процессе выдержки, которая требует многих лет для достижения зрелости. С возрастом он неизбежно меняется и приобретает большую глубину вкуса и сильную энергию. Такой чай больше всего цениться настоящими знатоками, имеет высокую стоимость и является предметом коллекционирования.
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Смотрите также