Вот и настал долгожданный момент, я искренне поздравляю всех наших чайных ценителей, которые любят классические чаи. После очень серьезного подъема пуэрной коллекции, пришло время расширить горизонты россыпных чаев. И первым на очереди стал шикарный, свежий и сладкий как конфетки Хуан Шань Мао Фен!
Хуан Шань Мао Фен или "Ворсистые Пики с Желтой горы" - один из самых известных зеленых чаев на просторах Китая, входящий в список "Десяти знаменитых чаев". В древнем Китае Мао Фен использовался в качестве дани императору за счет своих изумительных вкусовых качества и по сей день является «Китайской национальной драгоценностью».
Произрастает чай на горе Хуан Шань, провинция Аньхой — это самая высокая гора восточного Китая, "Желтая Гора" является одной из самых известных и красивых гор Китая, знаменита своими захватывающими видами во всем Китае и достигает высоты 1870 метров. Хуан Шань не только является популярным туристическим направлением, но и идеальным местом для выращивания чая. Усмеренный и туманный климат, а также богатая минералами почва позволяют производить шикарные чаи с высоким содержанием теанина, аминокислотами и витаминами.
Мао Фен растет на высоте 700-800 метров, листья собирают время сезона Цин Мин (праздник Чистоты и Ясности), то есть в первых числах апреля. Отбирают лишь самые лучшие побеги — молодую почку с одним или двумя едва проклюнувшими листочками. Такая особенность сбора является залогом высокого качества чая. Настоящий Хуан Шань Мао Фэн можно отличить от других чаев благодаря маленьким белым ворсинкам, за счет которых он и получил свое название "Ворсистые пики".
Чай получается светло-светло зеленым со сладким цветочным ароматом. Чистый и шелковистый, сбалансированный и гладкий чай очень приятно пить, у него ярко выраженная сладость без терпкости и горечи. Но самое фантастическое - это аромат и послевкусие, которые благоухают будто сладкие конфетки или карамельки. Выпейте чай на официальных встречах с коллегами, возьмите с собой в высокие горы или налейте чашку дома и где бы вы ни оказались, получите настоящее удовольствие.
Долгий и упорный процесс поиска новых чаев действительно принес свои плоды. Дорогие друзья, без преувеличения, хочу отдельно отметить очень высокое качество новых зеленых чаев 2024 года. Каждый чай спокойно проливается по 10 раз, имеет шикарный вкус и неподдельную энергию.