ФЕН ЦИН ТУОЧА
р.
р.
Вид: шен пуэр
Фабрика: Фен Цин (Дяньхун)
Провинция: Юньнань
Год: 2011
Блин 100 грамм.
Во вкусе: фрукты, абрикос, персик, чернослив, сливки, малина, нори
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Фабрика: Фен Цин (Дяньхун)
Провинция: Юньнань
Год: 2011
Блин 100 грамм.
Во вкусе: фрукты, абрикос, персик, чернослив, сливки, малина, нори
Выдерживает ~10 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Если Вы когда-нибудь пробовали настоящий свежесваренный компот без сахара, то с первой же пиалы почувствуете этот изумительный вкус.
Можно в полной уверенности говорить про серьезность этого чая, 11-ти летний возраст тому подтверждение.
Длительная выдержка качественного сырья придала пуэру от Фен Цин просто фантастический, многогранный аромат.
Сильная первая нота сухофруктов, чернослив, абрикос и сладко-приторное малиновое варенье. Если Вы когда-нибудь пробовали настоящий свежесваренный компот без сахара, то с первой же пиалы почувствуете этот изумительный вкус. Лёгкое и приятное фруктовое сочетание с проявляющейся сливочной ноткой после пары проливов.
Постепенно начнут проявляться привычные шеновские мотивы с нори, сладостью и вязкостью.Но как в аромате, так и в послевкусии будет еще долго присутствовать малиновое варенье.
Энергия быстрая и решительная. Представьте, что пиала с чаем - это сюр реалистичный спектакль, который заканчивается, когда вы её выпиваете.
Артисты кланяются, звучат овации и вместе с закрытием кулис, проявляется энергия туочи.
Немного перефразировав Высоцкого, мы опишем состояние так: "Я спокоен и нем и только немного завидую тем, у кого этот шен еще впереди".
Глубокая, крепкая и пьянящая энергия уносит как выдержанный коньяк.
Великолепное проявление качественных изменений пуэра с возрастом. Очень достойный продукт.
Рекомендуем пробовать всем, дабы самостоятельно убедиться в этом. Любителям крепких напитков может понравиться вдвойне.
Наслаждайтесь неторопливо и вдумчиво.
Обладает очень сильным, стойким ароматом. Настой красного цвета с гладким и мягким вкусом.
Можно в полной уверенности говорить про серьезность этого чая, 11-ти летний возраст тому подтверждение.
Длительная выдержка качественного сырья придала пуэру от Фен Цин просто фантастический, многогранный аромат.
Сильная первая нота сухофруктов, чернослив, абрикос и сладко-приторное малиновое варенье. Если Вы когда-нибудь пробовали настоящий свежесваренный компот без сахара, то с первой же пиалы почувствуете этот изумительный вкус. Лёгкое и приятное фруктовое сочетание с проявляющейся сливочной ноткой после пары проливов.
Постепенно начнут проявляться привычные шеновские мотивы с нори, сладостью и вязкостью.Но как в аромате, так и в послевкусии будет еще долго присутствовать малиновое варенье.
Энергия быстрая и решительная. Представьте, что пиала с чаем - это сюр реалистичный спектакль, который заканчивается, когда вы её выпиваете.
Артисты кланяются, звучат овации и вместе с закрытием кулис, проявляется энергия туочи.
Немного перефразировав Высоцкого, мы опишем состояние так: "Я спокоен и нем и только немного завидую тем, у кого этот шен еще впереди".
Глубокая, крепкая и пьянящая энергия уносит как выдержанный коньяк.
Великолепное проявление качественных изменений пуэра с возрастом. Очень достойный продукт.
Рекомендуем пробовать всем, дабы самостоятельно убедиться в этом. Любителям крепких напитков может понравиться вдвойне.
Наслаждайтесь неторопливо и вдумчиво.
Обладает очень сильным, стойким ароматом. Настой красного цвета с гладким и мягким вкусом.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шен - зеленый или сырой, является традиционной формой пуэра и не подвергается искусственному старению. Ферментация такого чая происходит медленно в процессе выдержки, которая требует многих лет для достижения зрелости. С возрастом он неизбежно меняется и приобретает большую глубину вкуса и сильную энергию. Такой чай больше всего цениться настоящими знатоками, имеет высокую стоимость и является предметом коллекционирования.
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Смотрите также