ЦЯНЬ ЦЗЯНЬ ФЭН
15000
р.
р.
Вид: Шен пуэр
Фабрика: Чантай
Бренд: Чантай Хао
Провинция: Юньнань
Год: 2012
Блин 357 грамм
Почему такая цена.
Фабрика: Чантай
Бренд: Чантай Хао
Провинция: Юньнань
Год: 2012
Блин 357 грамм
Почему такая цена.
Загадочный шен из региона Цзин Гу с диких деревьев.
Пришло время познакомить вас с новым экземпляром от бренда Чантай Хао. Фабрика уже успела получить известность на территории РФ, но в основном за счет своих наиболее известных линеек как И Чанг Хао, Хен Фенг Юань и т.д
Но мы стараемся расширять горизонты и рассказывать про совсем редкие (с точки зрения известности и распространения) чаи. И так шен пуэр 2012 года из региона Цзин Гу, который так полюбился мастерам из Чантай. На протяжении всей своей истории Чантай выпускали чай из Цзин Гу и это понятно, поскольку они имеют свою собственную фабрику в этом регионе.
Сырье для чая собрано с диких, больших деревьев и подстать другим, более известным чаям, держит планку отменного качества. Меня всегда удивляло, как Чантай могут производить действительно качественный чай и всегда по доступной цене. На мой взгляд Чантай занимает, возможно, первое место с точки зрения соотношения цена-качество в недорогом сегменте. Именно с такой философией Чантай Хао подходили к производству чая с самого основания, чтобы каждый мог ощутить тот же трепет, что и от дорогих видов.
Дикая природа чая ярко прослеживается в характере, но не смотря на это, чай пьется вполне легко и приятно, в отличие от многих схожих представителей. Благодаря солидной выдержке, во вкусе появились приятные цветочные ноты с небольшой сладостью, которые располагают к тому, чтобы наслаждаться чаем каждый день.
А вообще - это чай загадка, про который почти ничего не известно. И это не удивительно, поскольку если он и был в продаже за пределами Китая, то в единичных случаях. У нас с вами есть уникальная возможность самостоятельно исследовать и изучить все аспекты дикого пуэра из Цзин Гу.
И теперь о небольшой изюминке. Весь выпуск данного чая был продан производителем и более в свободной продаже его встретить невозможно. Ответ Чантай про остатки был настолько неоднозначный, что мне лишь оставалось догадываться про его реальный смысл. Вероятно, если чай и остался, то был законсервирован до будущих времен, поскольку показал отличные результаты в процессе выдержке. Это лишь моя догадка.Так и открылась еще одна глава китайской чайной истории в нашей коллекции и я однозначно рекомендую к ней прикоснуться.
Но мы стараемся расширять горизонты и рассказывать про совсем редкие (с точки зрения известности и распространения) чаи. И так шен пуэр 2012 года из региона Цзин Гу, который так полюбился мастерам из Чантай. На протяжении всей своей истории Чантай выпускали чай из Цзин Гу и это понятно, поскольку они имеют свою собственную фабрику в этом регионе.
Сырье для чая собрано с диких, больших деревьев и подстать другим, более известным чаям, держит планку отменного качества. Меня всегда удивляло, как Чантай могут производить действительно качественный чай и всегда по доступной цене. На мой взгляд Чантай занимает, возможно, первое место с точки зрения соотношения цена-качество в недорогом сегменте. Именно с такой философией Чантай Хао подходили к производству чая с самого основания, чтобы каждый мог ощутить тот же трепет, что и от дорогих видов.
Дикая природа чая ярко прослеживается в характере, но не смотря на это, чай пьется вполне легко и приятно, в отличие от многих схожих представителей. Благодаря солидной выдержке, во вкусе появились приятные цветочные ноты с небольшой сладостью, которые располагают к тому, чтобы наслаждаться чаем каждый день.
А вообще - это чай загадка, про который почти ничего не известно. И это не удивительно, поскольку если он и был в продаже за пределами Китая, то в единичных случаях. У нас с вами есть уникальная возможность самостоятельно исследовать и изучить все аспекты дикого пуэра из Цзин Гу.
И теперь о небольшой изюминке. Весь выпуск данного чая был продан производителем и более в свободной продаже его встретить невозможно. Ответ Чантай про остатки был настолько неоднозначный, что мне лишь оставалось догадываться про его реальный смысл. Вероятно, если чай и остался, то был законсервирован до будущих времен, поскольку показал отличные результаты в процессе выдержке. Это лишь моя догадка.Так и открылась еще одна глава китайской чайной истории в нашей коллекции и я однозначно рекомендую к ней прикоснуться.
Пришло время познакомить вас с новым экземпляром от бренда Чантай Хао. Фабрика уже успела получить известность на территории РФ, но в основном за счет своих наиболее известных линеек как И Чанг Хао, Хен Фенг Юань и т.д
Но мы стараемся расширять горизонты и рассказывать про совсем редкие (с точки зрения известности и распространения) чаи. И так шен пуэр 2012 года из региона Цзин Гу, который так полюбился мастерам из Чантай. На протяжении всей своей истории Чантай выпускали чай из Цзин Гу и это понятно, поскольку они имеют свою собственную фабрику в этом регионе.
Сырье для чая собрано с диких, больших деревьев и подстать другим, более известным чаям, держит планку отменного качества. Меня всегда удивляло, как Чантай могут производить действительно качественный чай и всегда по доступной цене. На мой взгляд Чантай занимает, возможно, первое место с точки зрения соотношения цена-качество в недорогом сегменте. Именно с такой философией Чантай Хао подходили к производству чая с самого основания, чтобы каждый мог ощутить тот же трепет, что и от дорогих видов.
Дикая природа чая ярко прослеживается в характере, но не смотря на это, чай пьется вполне легко и приятно, в отличие от многих схожих представителей. Благодаря солидной выдержке, во вкусе появились приятные цветочные ноты с небольшой сладостью, которые располагают к тому, чтобы наслаждаться чаем каждый день.
А вообще - это чай загадка, про который почти ничего не известно. И это не удивительно, поскольку если он и был в продаже за пределами Китая, то в единичных случаях. У нас с вами есть уникальная возможность самостоятельно исследовать и изучить все аспекты дикого пуэра из Цзин Гу.
И теперь о небольшой изюминке. Весь выпуск данного чая был продан производителем и более в свободной продаже его встретить невозможно. Ответ Чантай про остатки был настолько неоднозначный, что мне лишь оставалось догадываться про его реальный смысл. Вероятно, если чай и остался, то был законсервирован до будущих времен, поскольку показал отличные результаты в процессе выдержке. Это лишь моя догадка.Так и открылась еще одна глава китайской чайной истории в нашей коллекции и я однозначно рекомендую к ней прикоснуться.
Но мы стараемся расширять горизонты и рассказывать про совсем редкие (с точки зрения известности и распространения) чаи. И так шен пуэр 2012 года из региона Цзин Гу, который так полюбился мастерам из Чантай. На протяжении всей своей истории Чантай выпускали чай из Цзин Гу и это понятно, поскольку они имеют свою собственную фабрику в этом регионе.
Сырье для чая собрано с диких, больших деревьев и подстать другим, более известным чаям, держит планку отменного качества. Меня всегда удивляло, как Чантай могут производить действительно качественный чай и всегда по доступной цене. На мой взгляд Чантай занимает, возможно, первое место с точки зрения соотношения цена-качество в недорогом сегменте. Именно с такой философией Чантай Хао подходили к производству чая с самого основания, чтобы каждый мог ощутить тот же трепет, что и от дорогих видов.
Дикая природа чая ярко прослеживается в характере, но не смотря на это, чай пьется вполне легко и приятно, в отличие от многих схожих представителей. Благодаря солидной выдержке, во вкусе появились приятные цветочные ноты с небольшой сладостью, которые располагают к тому, чтобы наслаждаться чаем каждый день.
А вообще - это чай загадка, про который почти ничего не известно. И это не удивительно, поскольку если он и был в продаже за пределами Китая, то в единичных случаях. У нас с вами есть уникальная возможность самостоятельно исследовать и изучить все аспекты дикого пуэра из Цзин Гу.
И теперь о небольшой изюминке. Весь выпуск данного чая был продан производителем и более в свободной продаже его встретить невозможно. Ответ Чантай про остатки был настолько неоднозначный, что мне лишь оставалось догадываться про его реальный смысл. Вероятно, если чай и остался, то был законсервирован до будущих времен, поскольку показал отличные результаты в процессе выдержке. Это лишь моя догадка.Так и открылась еще одна глава китайской чайной истории в нашей коллекции и я однозначно рекомендую к ней прикоснуться.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шен - зеленый или сырой, является традиционной формой пуэра и не подвергается искусственному старению. Ферментация такого чая происходит медленно в процессе выдержки, которая требует многих лет для достижения зрелости. С возрастом он неизбежно меняется и приобретает большую глубину вкуса и сильную энергию. Такой чай больше всего цениться настоящими знатоками, имеет высокую стоимость и является предметом коллекционирования.
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Смотрите также