ЦИН ШУЙ ТАН

Цин Шуй Тан - одна из микропроизводственных территорий Мэнку, где произрастают древние чайные деревья, в том числе и дерево типа Ча Ван или "Чайный Король".

Древний чайный сад находится на труднодоступной вершине Линьцана, получившей название Тянь Шуй, отличительной особенностью которого является девственно-чистый лес, который расположен в очень большом удалении от цивилизации. Причем, до конечной точки можно добраться только пешком, и только после продолжительных и перекладных транспортных маршрутов.

Лес находится где-то на западном берегу реки Линьцан у местного озера, высота его произрастания составляет около 1600 метров, а возраст чайных деревьев от 300 до 600 лет. Если вам знаком чайный сад под именем Си Гуй, то Тянь Шуй находится среди дремучих джунглей дальше от него на запад. Этот лес иногда называют "Зелёный водоём" или "Чистный Пруд", поскольку он находится среди дремучего леса, где также находятся природные водяные источники от которых в лесу стоит высокая влажность. Эти прозвища не являются официальными названиями, а только лишь прозвищем среди местных фермеров, к тому же "Чистый Пруд" его ещё называют за счёт определённого "чистого" ощущения во вкусе.

Я могу это точно подтвердить: когда делаешь глоток заваренного чая, во рту остаётся будто-бы обволакивающая гладкость, похожая на глоток свежего и чистого воздуха - удивительное и ни на что непохожее ощущение. Поскольку чай ещё довольно молодой, во вкусе также ощущается небольшая терпкость зелёных листьев, сменяющаяся возвратной сладостью с нотками цветов и каменного сахара или карамели, чем-то похожей на Биндао.

Как и другие дикие чаи типа Бан Дуна или Лэн Мяо, к чаю необходимо найти подход, потому что он сильно отличается от привычных чистых вкусов И У, Бань Чжана и других более именитых вершин. Но, если отдать чаю должное внимание и набраться терпения, чай заиграет восхитительными красками, которые точно не оставят равнодушным настоящих чайных ценителей.