САН ХИ ЧЖАЙ
р.
р.
Вид: шен пуэр
Фабрика: Юньнань Сорсинг
Провинция: Юньнань
Год: 2013
Блин 400 грамм
Во вкусе: персик, слива, луговой мёд, цветы, лимон, абрикос, дым, карамель
Выдерживает до 15 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Фабрика: Юньнань Сорсинг
Провинция: Юньнань
Год: 2013
Блин 400 грамм
Во вкусе: персик, слива, луговой мёд, цветы, лимон, абрикос, дым, карамель
Выдерживает до 15 быстрых проливов.
Почему такая цена.
Three Harmonized Villages", или “Три села, живущих в гармонии" представляет собой бленд сырья, происходящего из трех сел сбора весны 2012 и 2013 годов.
Cильный чай, предназначенный для длительного выдерживания. Насыщенный, изготовленный из высококачественного сырья. В нем присутствует горчинка и терпкость, однако он обладает сбалансированной текстурой, не оставляет сухости во рту и обладает приятным послевкусием, которое надолго сохраняется после каждого чаепития.
Насыщенный и пряный аромат (в теплые дни после заваривания комната начинает благоухать ароматом чая). Сырье собирается со старых деревьев arbor. Индивидуально упакован в традиционную бумагу ручной работы народности Dai.
Бренд Юньнань Сорсинг появился в 2009 году и уже успел зарекомендовать себя на чайном рынке. Особенностью компании является сбор сырья и производство пуэра небольшими партиями в основном из отдельных деревень или горных источников, например Да Ху Сай, У Лянь Шань и т.д.
Весь шен пуэр обрабатываются на каждом этапе традиционным методом для обеспечения наилучшего результата долговременной выдержки! Шу пуэры отбираются на основе их вкусовых качеств, степени ферментации, качества листьев и будущего созревания! Они характеризуют свою цель как — предлагать покупателю высококачественный чай пуэр по доступной цене!
Насыщенный и пряный аромат (в теплые дни после заваривания комната начинает благоухать ароматом чая). Сырье собирается со старых деревьев arbor. Индивидуально упакован в традиционную бумагу ручной работы народности Dai.
Бренд Юньнань Сорсинг появился в 2009 году и уже успел зарекомендовать себя на чайном рынке. Особенностью компании является сбор сырья и производство пуэра небольшими партиями в основном из отдельных деревень или горных источников, например Да Ху Сай, У Лянь Шань и т.д.
Весь шен пуэр обрабатываются на каждом этапе традиционным методом для обеспечения наилучшего результата долговременной выдержки! Шу пуэры отбираются на основе их вкусовых качеств, степени ферментации, качества листьев и будущего созревания! Они характеризуют свою цель как — предлагать покупателю высококачественный чай пуэр по доступной цене!
Three Harmonized Villages", или “Три села, живущих в гармонии" представляет собой бленд сырья, происходящего из трех сел сбора весны 2012 и 2013 годов.
Cильный чай, предназначенный для длительного выдерживания. Насыщенный, изготовленный из высококачественного сырья. В нем присутствует горчинка и терпкость, однако он обладает сбалансированной текстурой, не оставляет сухости во рту и обладает приятным послевкусием, которое надолго сохраняется после каждого чаепития.
Насыщенный и пряный аромат (в теплые дни после заваривания комната начинает благоухать ароматом чая). Сырье собирается со старых деревьев arbor. Индивидуально упакован в традиционную бумагу ручной работы народности Dai.
Бренд Юньнань Сорсинг появился в 2009 году и уже успел зарекомендовать себя на чайном рынке. Особенностью компании является сбор сырья и производство пуэра небольшими партиями в основном из отдельных деревень или горных источников, например Да Ху Сай, У Лянь Шань и т.д.
Весь шен пуэр обрабатываются на каждом этапе традиционным методом для обеспечения наилучшего результата долговременной выдержки! Шу пуэры отбираются на основе их вкусовых качеств, степени ферментации, качества листьев и будущего созревания! Они характеризуют свою цель как — предлагать покупателю высококачественный чай пуэр по доступной цене!
Cильный чай, предназначенный для длительного выдерживания. Насыщенный, изготовленный из высококачественного сырья. В нем присутствует горчинка и терпкость, однако он обладает сбалансированной текстурой, не оставляет сухости во рту и обладает приятным послевкусием, которое надолго сохраняется после каждого чаепития.
Насыщенный и пряный аромат (в теплые дни после заваривания комната начинает благоухать ароматом чая). Сырье собирается со старых деревьев arbor. Индивидуально упакован в традиционную бумагу ручной работы народности Dai.
Бренд Юньнань Сорсинг появился в 2009 году и уже успел зарекомендовать себя на чайном рынке. Особенностью компании является сбор сырья и производство пуэра небольшими партиями в основном из отдельных деревень или горных источников, например Да Ху Сай, У Лянь Шань и т.д.
Весь шен пуэр обрабатываются на каждом этапе традиционным методом для обеспечения наилучшего результата долговременной выдержки! Шу пуэры отбираются на основе их вкусовых качеств, степени ферментации, качества листьев и будущего созревания! Они характеризуют свою цель как — предлагать покупателю высококачественный чай пуэр по доступной цене!
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шен - зеленый или сырой, является традиционной формой пуэра и не подвергается искусственному старению. Ферментация такого чая происходит медленно в процессе выдержки, которая требует многих лет для достижения зрелости. С возрастом он неизбежно меняется и приобретает большую глубину вкуса и сильную энергию. Такой чай больше всего цениться настоящими знатоками, имеет высокую стоимость и является предметом коллекционирования.
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Смотрите также