Биндао от Гун Мина с фирменным мягким и сладким вкусом в виде небольших квадратных ломтиков.
Гун Мин не перестает нас радовать своей серией компактных чаев с самых крутых вершин Мэнхая и Линьцана. В этот раз мы привезли симпатичные небольшие коробочки с маленькими квадратными ломтиками или "Сяо Фан Пянь". Чай сделан в полной аналогии со своими шу братьями Бань Чжаном и Биндао.
В описаниях чаев их это серии не будет длинного текста, поскольку нет надобности в очередной раз рассказывать про Биндао. Но если вы еще не сведущи, то Биндао - это общее название обширной и наиболее известной территории в Линьцане, состоящей из разных деревень. Прежде всего пуэр Биндао знаменит за счет яркой сладости каменного сахара и мягкому вкусу. Пуэр Биндао занимает второе место в условном списке самых желанных пуэров после Бань Чжана.
Листья были собраны из основной производственной зоны Миншань Биндао у подножия Снежной горы Банг Ма на Высоте 2500 метров. Вершина горы покрыта снегом круглый год, горы окутаны облаками и туманом, а свет рассеян, что способствует накоплению аминокислот в чае. Продолжительность солнечного сияния составляет около 2400 часов круглый год. Богатая почва и девственные древние чайные сады - залог хорошего качества.
Гун Мин славится свои подходу к отбору сырья и выбирает лучшее из лучших и это сразу становится заметно, если посмотреть на ломтики. Толстые стебли, большие листья и пухлые почки, покрытые серебряным ворсом, даже сквозь бумагу чувствуется приятный аромат чая.
У чая очаровательный аромат, полный, душистый и продолжительный он будет благоухать нотами меда и полевых цветов. Нежный и мягкий настой сопровождается лёгким и сладким вкусом, который быстро тает, оставляя стойкое и продолжительное ощущение сахарной сладости. С первого глотка можно ощутить приятную и насыщенную сладость на кончике языка с легким ощущением прохлады. Сладкий и освежающий чай смешивается с цветочным ароматом, долго остается на щеках и плавно перетекает в продолжительное послевкусие.
Кстати, на мой взгляд именно Гун Мин делает один из лучших Биндао с точки зрения легкости и мягкости, а Биндао 8 градусов таке вообще шедевральный чай. "От уст к сердцу наполняйте тело и разум - это как весенний ветерок, как прогулка по горам"©. Компактные коробочки очень удобно держать и использовать вне дома, а заваривать ровные ломтики одно удовольствие.
В описаниях чаев их это серии не будет длинного текста, поскольку нет надобности в очередной раз рассказывать про Биндао. Но если вы еще не сведущи, то Биндао - это общее название обширной и наиболее известной территории в Линьцане, состоящей из разных деревень. Прежде всего пуэр Биндао знаменит за счет яркой сладости каменного сахара и мягкому вкусу. Пуэр Биндао занимает второе место в условном списке самых желанных пуэров после Бань Чжана.
Листья были собраны из основной производственной зоны Миншань Биндао у подножия Снежной горы Банг Ма на Высоте 2500 метров. Вершина горы покрыта снегом круглый год, горы окутаны облаками и туманом, а свет рассеян, что способствует накоплению аминокислот в чае. Продолжительность солнечного сияния составляет около 2400 часов круглый год. Богатая почва и девственные древние чайные сады - залог хорошего качества.
Гун Мин славится свои подходу к отбору сырья и выбирает лучшее из лучших и это сразу становится заметно, если посмотреть на ломтики. Толстые стебли, большие листья и пухлые почки, покрытые серебряным ворсом, даже сквозь бумагу чувствуется приятный аромат чая.
У чая очаровательный аромат, полный, душистый и продолжительный он будет благоухать нотами меда и полевых цветов. Нежный и мягкий настой сопровождается лёгким и сладким вкусом, который быстро тает, оставляя стойкое и продолжительное ощущение сахарной сладости. С первого глотка можно ощутить приятную и насыщенную сладость на кончике языка с легким ощущением прохлады. Сладкий и освежающий чай смешивается с цветочным ароматом, долго остается на щеках и плавно перетекает в продолжительное послевкусие.
Кстати, на мой взгляд именно Гун Мин делает один из лучших Биндао с точки зрения легкости и мягкости, а Биндао 8 градусов таке вообще шедевральный чай. "От уст к сердцу наполняйте тело и разум - это как весенний ветерок, как прогулка по горам"©. Компактные коробочки очень удобно держать и использовать вне дома, а заваривать ровные ломтики одно удовольствие.
Гун Мин не перестает нас радовать своей серией компактных чаев с самых крутых вершин Мэнхая и Линьцана. В этот раз мы привезли симпатичные небольшие коробочки с маленькими квадратными ломтиками или "Сяо Фан Пянь". Чай сделан в полной аналогии со своими шу братьями Бань Чжаном и Биндао.
В описаниях чаев их это серии не будет длинного текста, поскольку нет надобности в очередной раз рассказывать про Биндао. Но если вы еще не сведущи, то Биндао - это общее название обширной и наиболее известной территории в Линьцане, состоящей из разных деревень. Прежде всего пуэр Биндао знаменит за счет яркой сладости каменного сахара и мягкому вкусу. Пуэр Биндао занимает второе место в условном списке самых желанных пуэров после Бань Чжана.
Листья были собраны из основной производственной зоны Миншань Биндао у подножия Снежной горы Банг Ма на Высоте 2500 метров. Вершина горы покрыта снегом круглый год, горы окутаны облаками и туманом, а свет рассеян, что способствует накоплению аминокислот в чае. Продолжительность солнечного сияния составляет около 2400 часов круглый год. Богатая почва и девственные древние чайные сады - залог хорошего качества.
Гун Мин славится свои подходу к отбору сырья и выбирает лучшее из лучших и это сразу становится заметно, если посмотреть на ломтики. Толстые стебли, большие листья и пухлые почки, покрытые серебряным ворсом, даже сквозь бумагу чувствуется приятный аромат чая.
У чая очаровательный аромат, полный, душистый и продолжительный он будет благоухать нотами меда и полевых цветов. Нежный и мягкий настой сопровождается лёгким и сладким вкусом, который быстро тает, оставляя стойкое и продолжительное ощущение сахарной сладости. С первого глотка можно ощутить приятную и насыщенную сладость на кончике языка с легким ощущением прохлады. Сладкий и освежающий чай смешивается с цветочным ароматом, долго остается на щеках и плавно перетекает в продолжительное послевкусие.
Кстати, на мой взгляд именно Гун Мин делает один из лучших Биндао с точки зрения легкости и мягкости, а Биндао 8 градусов таке вообще шедевральный чай. "От уст к сердцу наполняйте тело и разум - это как весенний ветерок, как прогулка по горам"©. Компактные коробочки очень удобно держать и использовать вне дома, а заваривать ровные ломтики одно удовольствие.
В описаниях чаев их это серии не будет длинного текста, поскольку нет надобности в очередной раз рассказывать про Биндао. Но если вы еще не сведущи, то Биндао - это общее название обширной и наиболее известной территории в Линьцане, состоящей из разных деревень. Прежде всего пуэр Биндао знаменит за счет яркой сладости каменного сахара и мягкому вкусу. Пуэр Биндао занимает второе место в условном списке самых желанных пуэров после Бань Чжана.
Листья были собраны из основной производственной зоны Миншань Биндао у подножия Снежной горы Банг Ма на Высоте 2500 метров. Вершина горы покрыта снегом круглый год, горы окутаны облаками и туманом, а свет рассеян, что способствует накоплению аминокислот в чае. Продолжительность солнечного сияния составляет около 2400 часов круглый год. Богатая почва и девственные древние чайные сады - залог хорошего качества.
Гун Мин славится свои подходу к отбору сырья и выбирает лучшее из лучших и это сразу становится заметно, если посмотреть на ломтики. Толстые стебли, большие листья и пухлые почки, покрытые серебряным ворсом, даже сквозь бумагу чувствуется приятный аромат чая.
У чая очаровательный аромат, полный, душистый и продолжительный он будет благоухать нотами меда и полевых цветов. Нежный и мягкий настой сопровождается лёгким и сладким вкусом, который быстро тает, оставляя стойкое и продолжительное ощущение сахарной сладости. С первого глотка можно ощутить приятную и насыщенную сладость на кончике языка с легким ощущением прохлады. Сладкий и освежающий чай смешивается с цветочным ароматом, долго остается на щеках и плавно перетекает в продолжительное послевкусие.
Кстати, на мой взгляд именно Гун Мин делает один из лучших Биндао с точки зрения легкости и мягкости, а Биндао 8 градусов таке вообще шедевральный чай. "От уст к сердцу наполняйте тело и разум - это как весенний ветерок, как прогулка по горам"©. Компактные коробочки очень удобно держать и использовать вне дома, а заваривать ровные ломтики одно удовольствие.
Поскольку вкусовые предпочтения, время достижения желаемого состояния и опыт взаимодействия с чаем могут сильно разниться, мы рекомендуем каждому экспериментировать и найти свой собственный дзен.
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Самое главное использовать хорошую, мягкую воду, ведь это - 50% конечного результата! Даже хороший чай, приготовленный на жесткой воде, очень сильно потеряет в качестве!
Общие рекомендации (метод пролива):
1) прогреть подготовленную посуду кипятком;
2) засыпать чай в посуду в соотношении 3-6г на 100мл;
3) залить воду температурой 95-100 градусов (старайтесь лить по стенкам посуды, а не прямо на листья, дабы не обжечь);
4) подождать 3-5 секунд и слить первую заварку (её мы не пьем, а промываем чай);
5) вновь залить воду и выдержать 5-7 секунд, в зависимости от плотности отломанного чая (вы будете наблюдать, как чай раскрывается и увеличивается в объеме);
6) после того как чай полностью раскроется, среднее время заварки будет 2-5 секунд с дальнейшим увеличением.
Экспериментируйте и наслаждайтесь :)!
p.s. Весь пуэр из нашей коллекции мы заливаем кипятком (98-100 градусов).
Пуэр - это семейство благородных чаев, произрастающих в высокогорье на юго-западе Юньнани.
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Это удивтельное растение, чье многообразие восхищает и поражает воображение.
Он знаменит своим разнообразием вкусов, сильной чайной энергией, пользой для здоровья и, конечно, уникальным процессом ферментации.
Его история, по утверждениям современных исследователей, насчитывает около 3000 лет.
Одно из первых упоминаний относится ко временам династии Хань (207 г. до н.э. – 220 г. н.э.).
Тогда жители Юньнани собирали листья с диких чайных деревьев, пресовали их в в кирпичи, а торговцы перевозили эти листья через древний торговый путь Чайной лошади. Таким образом, пуэр начал получать широкое распространение.
Из-за больших расстояний и труднопроходимой местности часто уходили месяцы, а иногда и годы, прежде чем чай достиг своего места назначения. Люди начали замечать, что под влиянием тепла и влаги в процессе транспортировки, чай заметно менялся как в цвете, так и во вкусе.
По мере "выдержки" вкус становился более гладким, насыщенным, менее горьким и очень приятным, и давал такую мощную энергию, что торговцы обменивали чай на пользующихся спросом монгольских лошадей. В конечном итоге такой чай приобрел большую популярность, особенно в королевском кругу.
Интересно? Хотите узнать больше? Тогда читайте авторскую статью "История пуэра" в нашем блоге!
Шен - зеленый или сырой, является традиционной формой пуэра и не подвергается искусственному старению. Ферментация такого чая происходит медленно в процессе выдержки, которая требует многих лет для достижения зрелости. С возрастом он неизбежно меняется и приобретает большую глубину вкуса и сильную энергию. Такой чай больше всего цениться настоящими знатоками, имеет высокую стоимость и является предметом коллекционирования.
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Процесс производства схож с обработкой зеленого чая: его собирают, сушат на солнце, или обжаривают в котлах, или пропаривают, после прессуют в лепешки. Затем оставляют для медленного, натурального созревания, пока профиль вкуса не изменится должным образом. Шен обычно имеет свежий аромат, легкую терпкость и сладкое послевкусие.
Молодой чай обладает травянистыми, горьковато-сладкими и цветочными характеристиками. В процеесе выдержки его вкусовые характеристики резко меняются. Уходит горечь, появляется глубина и мягкость, аромат может приобрести множество оттенков. Например, лучший в мире пуэр - Лао Бань Чжан может иметь потрясающие ноты дорогого парфюма.
Интересно? Тогда читайте большую авторскую статью "Шу и шен пуэр" в нашем блоге!
Смотрите также